İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 1/2 kg taze börülce (ayıklanmış doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı soya sosu
• 1 su bardağı yasemin pirinci (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yağları tencereye alın, kızınca salçayı ilave edin ve kavurun. Börülceyi ekleyin ve çevirin. Zerdeçalı, soya sosunu ve tuzunu ekleyip çevirmeye devam edin. Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın.
2. Adım 2Börülcelerin pişmesine yakın, yıkadığınız pirinçleri de ilave edin ve gerekirse sıcak su ekleyin. Yüksek ateşte tamamen suyunu çekene kadar pişirin. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına alın. Ekstradan zerdeçal ve soya sosu ile servis edin.
3. Püf NoktalarıYasemin pirincini sıcak suda otuz dakika bekletmek yüzeydeki fazla amiloze nişastasını çözer. Bu işlem, tanelerin pişerken birbirine yapışmasını önleyerek pilavın tane tane dökülmesini sağlar.Domates salçasının doğal asiditesi, zerdeçalın etken maddesi olan kurkuminin ısıyla daha hızlı aktifleşmesini sağlar. Bu kimyasal etkileşim, yemeğin rengini parlaklaştırır.Soya sosu yüksek oranda sodyum barındırdığı için ekstra tuz eklemeden önce yemeğin suyunu mutlaka tatmalısınız. Mükemmel bir soyalı börülceli yasemin pilavı tarifi için tuz miktarını kontrollü belirlemek şarttır.Kusursuz bir soyalı börülceli yasemin pilavı yapılışı için taze börülceleri pirinçten önce yumuşatmanız gerekir. Börülcenin kalın lif yapısı ile pirincin narin dokusunun aynı anda ideal seviyede pişmesi için bu sıralama zorunludur.
4. Servis ÖnerileriZerdeçalın canlı sarı rengiyle görsel bir zenginlik sunan bu yemeği, geniş ve düz porselen tabaklarda sıcak olarak servis etmelisiniz. Tabağın kenarına ince kıyılmış taze dereotu serpiştirerek ferah bir aroma katabilirsiniz.Yanına protein dengesini sağlamak adına ızgara tavuk dilimleri veya sade bir süzme yoğurt çok yakışacaktır. İçecek olarak taze sıkılmış şekersiz limonata tercih ederek sofra uyumunu mükemmel bir seviyeye taşıyabilirsiniz.

Not

Besleyici sebzelerle harmanlanan soyalı börülceli yasemin pilavı tarifi, yüksek lif içeriğiyle sofralarınızın en sağlıklı alternatifidir. Ev mutfağında pratik soyalı börülceli yasemin pilavı nasıl yapılır öğrenmek için doğru adrestesiniz. Zerdeçalın rengi ve sosun derinliği bu tabağı eşsiz kılar. Tane tane dökülen yapılışı için uzman adımlarımızı hemen inceleyebilirsiniz.