İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 avuç soya filizi
• 1 adet kırmızı kapya biber (doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (yarım ay doğranmış)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
• 2 çorba kaşığı soya sosu
• 1 dilim taze zencefil (rendelenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• 1 paket noodle (sade)
• 1 dal taze soğan (ince kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Noodleları istediğiniz dirilikte haşlayın.
2. Adım 2Soya filizini, biberi, soğanı ve yağı tavaya alıp sotelemeye başlayın.
3. Adım 3Dirilikleri gidince kalan malzemeleri ekleyip 2 çorba kaşığı noodle suyundan ekleyin. Haşladığınız noodleları tavaya alın ve harmanlayın.
4. Adım 4Servis tabağına alıp kıyılmış taze soğan ile servis yapın.
5. Püf NoktalarıSoya filizlerini bol suyla yıkayın, süzün ve yüzeylerini iyice kurulayın. Fazla nem, tava sıcaklığını düşürerek sebzelerin sulanmasına neden olabilir.Soğanları ve kapya biberleri benzer kalınlıkta doğrayın. Eşit kesilen sebzeler aynı sürede pişerek dengeli bir doku oluşturur.Taze zencefili ince rendeleyin. Küçük parçalar, zencefilin aromatik bileşenlerinin soya sosu ve zeytinyağına daha kolay geçmesini sağlar.Soya filizlerini uzun süre pişirmeyin. Körpe yapılarının hafif diri kalması, soğan ve biberle belirgin bir doku karşıtlığı oluşturur.Kajun baharatı ve soya sosu tuz içerebilir. Soya filizli noodle tarifinde ilave tuzu tüm malzemeler harmanlandıktan sonra ayarlayın.
6. Servis ÖnerileriSoya filizli noodle üzerine kıyılmış taze soğanın yanı sıra susam veya iri parçalanmış yer fıstığı ekleyebilirsiniz. Yanında salatalık, havuç ve limon suyuyla hazırlanmış ferah bir salata servis edebilirsiniz.Yemeği geniş ve derin bir kâseye alın. Ayran, sade maden suyu veya şekersiz soğuk çay baharatlı aromalara uyum sağlar.

Not

Soya filizli noodle, çıtır sebzeleri kajun baharatı, taze zencefil ve soya sosuyla buluşturan aromatik bir yemektir. Soya filizinin hafif tadı ve kapya biberin doğal tatlılığı, yoğun sosu dengeler. Kolay sebzeli noodle yapımı için malzemelerin dokusunu koruyan tekniklerden yararlanın.