İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 adet karnabahar (orta boy)
• 1 su bardağı galeta unu
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• Yeteri kadar tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 şişe maden suyu
• 2 adet yumurta

Hazırlanış

1. Adım 1Karnabaharları dikkatli bir şekilde ayırın. Ardından güzelce yıkayın.
2. Adım 2İçi su dolu bir tencerenin içerisine alın ve formlarını kaybetmeden haşlayın.
3. Adım 3Galeta unu, un, karabiber, tuz ve pul biberi bir kaseye alarak karıştırın.
4. Adım 4Kızılay doğal maden suyunu ekleyin ve yumurtaları da ilave ederek çırpın.
5. Adım 5Karnabaharları sosa bulayın ve kızartın.
6. Adım 6Dilediğiniz bir sosla servis edebilirsiniz, afiyet olsun!
7. Püf NoktalarıKusursuz bir soslu karnabahar kızartması tarifi için sebzeleri haşlarken suyuna birkaç damla limon suyu ekleyin; asidik yapı sülfür kokusunu hapseder.Maden suyunun içindeki karbonat gazı, un ve yumurta proteini ile etkileşime girerek dış harcın yağ çekmeden puf puf kabarmasını sağlar.Başarılı bir soslu karnabahar kızartması yapılışı için haşlanan sebzeleri sosa bulamadan önce tamamen soğutup fazla suyunu süzdüğünüzden emin olun.Sebzeleri çok yumuşayana kadar haşlamayın; hafif diri bırakmak kızartma aşamasında formlarının bozulmasını tamamen engeller.Kızartma yağının tam olarak ısındığından emin olun, soğuk yağa atılan sebzeler anında içine yağ çekerek çıtırlığını kaybeder.
8. Servis ÖnerileriSıcak sıcak servis edilen bu çıtır lezzeti, ince kıyılmış dereotlu süzme sarımsaklı yoğurt eşliğinde sunabilirsiniz. Hafif yapısı sayesinde ızgara et veya tavuk yemeklerinin yanında mükemmel bir garnitür görevi görür.Sunum tabağınızı renklendirmek için sebzelerin üzerine çok hafif pul biber serpiştirebilirsiniz. İçecek olarak ise yanında bol köpüklü soğuk bir ayran harika bir uyum yakalar.

Not

Soslu karnabahar kızartması tarifi, çıtır harcıyla en iyisidir. Bu pratik lezzeti hemen deneyin. Dışı çıtır, içi yumuşacık kalan bu nefis yemeğin yapılışı oldukça kolaydır. "Soslu karnabahar kızartması nasıl yapılır?" sorusunun tüm aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Sofranıza sağlıklı bir alternatif sunmak için detaylara hemen göz atın. Hazırlıklara vakit kaybetmeden başlayın.