İçindekiler (4 Kişilik)

• 450 gram tavuk kanat
• 1 3/2 çorba kaşığı biber salçası
• 1 3/2 çorba kaşığı yoğurt
• 1 3/2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bir kasede karıştırın ve Koroplast Fırın Poşetine doldurun. Bir bıçak yardımıyla küçük bir delik açıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
2. Püf NoktalarıTavuk kanatları yıkamak yerine kâğıt havluyla kurulayın. Kuru yüzey, yoğurtlu sosun ete daha iyi tutunmasını sağlar.Yoğurdun içerdiği laktik asit, etin yüzeyindeki proteinlerle etkileşerek daha yumuşak bir doku oluşturur. Kanatları sos içinde birkaç saat dinlendirmek aromaların belirginleşmesini sağlar.Biber salçası ve hardalın tuz oranını kontrol ettikten sonra tuz ekleyin. Aksi hâlde Soslu kanat gereğinden fazla tuzlu olabilir.Kanatları fırın poşetine üst üste yığmadan yerleştirin. Aralarında boşluk kalması, sıcaklığın daha dengeli dağılmasına yardımcı olur.Daha kızarmış bir yüzey için pişmenin son bölümünde poşeti dikkatlice açabilirsiniz. İçeride biriken sıcak buharın elinize gelmemesine dikkat edin.
3. Servis ÖnerileriSoslu kanatları geniş bir tabağa alıp yanına maydanoz, roka ve közlenmiş sebzeler ekleyebilirsiniz. Tepside kalan yoğun sostan kanatların üzerine az miktarda gezdirebilirsiniz.Bulgur pilavı, fırın patates veya mevsim salatası yemeği tamamlar. İçecek olarak ayran ya da sade maden suyu tercih edilebilir.

Not

Soslu kanat, yoğurt, biber salçası, hardal ve baharatlarla hazırlanan yoğun marinasyonuyla dışı kızarmış, içi sulu kalır. Fırın poşetinde kendi buharıyla pişmesi, etin kurumadan lezzet kazanmasını sağlar. Fırında Soslu kanat yapılışı ve sosun ete iyi tutunmasının ayrıntıları aşağıda yer alıyor.