İçindekiler (1 Kişilik)

• 1 adet çipura
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 avuç maydanoz (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı hardal
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanış

1. Adım 1Sos malzemelerini blendırdan geçirin, iyice bütünleşsin.
2. Adım 2Balığı hafif yağlanmış ızgara tavada arkalı önlü mühürleyerek pişirin. Tuz karabiber ekleyin.
3. Adım 3Servis tabağına alın ve hazırladığınız sostan bolca yayın, ekstradan taze çekilmiş karabiber serpin.
4. Püf NoktalarıÇipurayı pişirmeden önce iyice temizleyip kâğıt havluyla kurulayın. Balığın yüzeyinde fazla nem kalması tavada düzgün kızarmasını zorlaştırabilir.Izgara tavayı balığı yerleştirmeden önce iyice ısıtın. Yeterince sıcak tavada pişirmek balığın yüzeyinin daha hızlı renk almasına yardımcı olur.Balığı sık sık çevirmeyin. İlk yüzü tamamen pişip tavadan kolay ayrıldığında ters çevirerek parçalanma riskini azaltabilirsiniz.Soslu çipura için mayonez, hardal, limon suyu ve zeytinyağını homojen olana kadar çekin. Maydanozu ekledikten sonra sosu çok uzun süre çalıştırmamak daha taze bir aroma sağlar.Sosu sıcak tavada pişirmek yerine servis sırasında balığın üzerine ekleyin. Böylece mayonezli karışımın yapısı ve limonun ferah aroması korunur.
5. Servis ÖnerileriSoslu çipurayı sıcak olarak servis tabağına alıp hazırladığınız sosu üzerine gezdirebilir veya yanında ayrı bir soslukta sunabilirsiniz. Taze çekilmiş karabiber ve ince limon dilimleriyle servisi tamamlayabilirsiniz.Yanında roka salatası, haşlanmış patates veya fırınlanmış sebzeler sunabilirsiniz. Daha doyurucu bir öğün için sade bulgur pilavı da iyi bir eşlikçi olur.

Not

Soslu çipura, tavada pişirilen balığı mayonez, hardal, limon ve maydanozlu sosla buluşturan pratik bir ana yemektir. Zeytinyağı sosun kıvamını dengelerken limon suyu balığın lezzetini ferahlatır. Soslu çipura nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve başarılı sonuç veren püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.