İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 adet kırmızı biber (halka doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 dilim somon balığı
• 2 su bardağı pirinç (sıcak suda 30 dakika bekletilmiş)
• 1 su bardağı bezelye (haşlanmış)
• 1 tatlı kaşığı safran
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar limon dilimleri
• Yeteri kadar maydanoz (kıyılmış)
• Yeteri kadar taze soğan

Hazırlanış

1. Adım 1Yapışmaz bir tencereye kırmızı biber, soğan, zeytinyağı ve tereyağını alıp sotelemeye başlayın. Ayrı bir yerde üzerini örtecek kadar suyla somonu haşlayın ve etlerini ayıklayın, suyunu dökmeyin.
2. Adım 2Soğanlar solunca pirinçleri yıkayıp ilave edin. 2 dakika da onları kavurun. Bezelyeyi, balık etlerini ve safranı ilave edin. Sıcak balık suyunu 3,5 su bardağına sıcak suyla tamamlayıp üzerine ilave edin, tuzunu ayarlayın ve yüksek ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
3. Adım 35 dakika demlendirdikten sonra pilavı alt üst edip havalandırın, üzerine limon dilimleri ve yeşillikler serpiştirerek servis edin.
4. Püf NoktalarıPirinçlerin nişastasından arınması için sıcak suda bekletilmesi, tane tane bir somonlu paella elde etmek için şarttır.Somonu haşladığınız suyu dökmeyip pilavın pişirilmesinde kullanmak, balık aromasının pirinçle derinlemesine bütünleşmesini sağlar.Safran, tarifin karakteristik rengini ve rayihasını veren en önemli bileşendir, bu yüzden miktarını tam ölçüde kullanın.
5. Servis ÖnerileriSomonlu paella, geniş ve yayvan bir servis tabağında sunulduğunda çok daha iştah açıcı görünür. Tabağınızın kenarlarına yerleştirdiğiniz taze limon dilimleri, somonun yağlı dokusunu dengeleyerek her lokmada ferahlık sağlar.Üzerine serpiştirdiğiniz ince kıyılmış taze soğan ve maydanoz ise yemeğe hem renk katar hem de aromatik bir tazelik sunar. İçecek olarak ise bu özel lezzetin yanına ferahlatıcı bir ayran veya hafif bir beyaz içecek eşlik edebilir.

Not

Somonlu paella, İspanyol mutfağının en özel deniz mahsullü pilav tariflerinden biridir. Sağlıklı somon balığı ve safranın eşsiz uyumuyla hazırlanan somonlu paella tarifi, akşam yemekleriniz için hem şık hem de oldukça doyurucu bir seçenektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan bu pratik yemek ile evinizde gerçek bir ziyafet sofrası kurabilirsiniz.