İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 3 dal pırasa
• 1 avuç arpacık soğan
• Yeteri kadar tuz
• 1 dilim beyaz peynir (gelişi güzel parçalara bölünmüş)

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağı ve zeytinyağını tencereye alın. Arpa şehriyeyi ekleyip karıştırın.
2. Adım 2Pırasaları ve arpacık soğanları doğrayıp tencereye ekleyin ve karıştırın.
3. Adım 3Üzerini kapatacak kadar suyunu ekleyin. Tuzunu ayarladıktan sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Servis tabağına alıp beyaz peynir ile servis edin.
4. Püf NoktalarıŞehriyelerin Eşit Kavrulması: Arpa şehriyeler tencereye alındığında renklerinin homojen olması için yüksek ateşte değil, orta ateşte ve sabırla sürekli karıştırılarak kavrulmalıdır; aksi takdirde bazı taneler yanarken bazıları çiğ kalabilir.Arpacık Soğanların Bütünlüğü: Arpacık soğanlar soyulduktan sonra doğranmadan bütün olarak (veya çok büyükse sadece ikiye bölünerek) eklenirse, pişerken eriyip kaybolmaz ve pilavın içinde harika bir form ve tatlımsı bir lezzet bırakır.Pırasanın Beyaz Kısmı: Tarifte kullanılan pırasaların sadece beyaz ve açık yeşil kısımları tercih edilmelidir; koyu yeşil sert yapraklar pilavın dokusunu ve rengini bozabilir.
5. Servis ÖnerileriSoğanlı Arpa Şehriye Pilavı, fırından veya ocaktan inip demlendikten sonra sıcak olarak servis tabağına alınır. Üzerine serpiştirilen taze beyaz peynir, sıcaklığın etkisiyle hafifçe yumuşayarak harika bir lezzet dengesi oluşturur. Ana yemeklerin yanında yepyeni bir pilav alternatifi veya hafif bir akşam yemeği öğünü olarak sunulabilir.

Not

Soğanlı Arpa Şehriye Pilavı Tarifi, klasik pilav lezzetini tamamen değiştiren; arpa şehriyenin zeytinyağı ve tereyağında kavrulup pırasa, arpacık soğan ve beyaz peynirle buluştuğu hem pratik hem de son derece doyurucu özgün bir alternatiftir. İster et yemeklerinin yanına nefis bir eşlikçi ister tek başına hafif bir ana öğün olarak tüketebileceğiniz bu özel tarifi evde kolayca denemek, tam kıvamında hazırlama püf noktalarını öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizi bekliyor.