İçindekiler (5 Kişilik)

• 3 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 1/2 kg taze bakla
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 1/2 demet dereotu (kıyılmış)
• 1 adet kuru soğan (hilal doğranmış)
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı, yağı ve sarımsağı solana kadar tencerede çevirin.
2. Adım 2Baklaları ekleyip üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip suyunu çekip püre olana kadar pişirin.
3. Adım 3Blendırdan geçirin ve kalan malzemeleri ekleyin karıştırın, soğutup servis tabağına kaşık kaşık şekil verin.
4. Adım 4Hilal soğan ve yağı tencereye alıp kısık ateşte karamel rengini alana kadar yavaş yavaş pişirin. En son naneyi ekleyip ocaktan alın ve karıştırıp favaların üzerinde gezdirin.
5. Püf NoktalarıTaze baklaları ayıklarken sert uçlarını ve varsa kılçıklarını temizleyin. Bu işlem, Soğan Soslu Fava tarifinin daha pürüzsüz olmasını sağlar.Baklaları yalnızca üzerini örtecek kadar sıcak suyla pişirin. Fazla su kullanmak, pürenin gevşek ve şekil alması zor bir kıvamda kalmasına neden olabilir.Sarımsağı yüksek ateşte kavurmayın. Yanmış sarımsak acılaşır ve baklanın hafif tadını bastırır.Zerdeçalın yağda çözünmesi rengini ve aromasını belirginleştirir. Bu nedenle baharatın zeytinyağıyla iyice karışmasına dikkat edin.Soğan Soslu Fava sıcakken yumuşak olabilir. Blendırdan geçirdikten sonra tamamen soğutmak, nişastalı yapının toparlanmasını ve kaşıkla kolay şekil verilmesini sağlar.
6. Servis ÖnerileriSoğan soslu favayı kızarmış ekmek dilimleri, mevsim yeşillikleri ve limon dilimleriyle servis edebilirsiniz. Zeytinyağlı sebze yemeklerinin ve hafif sofraların yanında dengeli bir tamamlayıcı olur.Favaları servis tabağına kaşıkla aralıklı biçimde yerleştirin. Üzerlerine karamelize soğan sosunu gezdirip taze dereotu yaprakları ve az miktarda nane ile sunumu tamamlayın. Yanında ayran veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.

Not

Soğan Soslu Fava, taze baklanın yumuşak dokusunu baharatlı ve karamelize soğan sosuyla buluşturur. Pürüzsüz kıvamı, dereotunun ferahlığı ve zeytinyağının dengeli aromasıyla öne çıkan bu tarif, şık sofralar için güçlü bir başlangıçtır. Soğan Soslu Fava nasıl yapılır, kıvamı nasıl ayarlanır ve servis edilir sorularının cevaplarını aşağıda bulabilirsiniz.