İçindekiler (8 Kişilik)

• 1 su bardağı pirinç
• 1 1/2 adet limon suyu
• 1 tutam maydanoz
• 1 adet domates
• 1 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 çay kaşığı taze nane
• 5 adet kuru soğan (orta boy)
• 3 su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 1/4 çay bardağı bal
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanların kabuklarını soyup bıçakla diklemesine bir kesik atın.⠀
2. Adım 2Bir çay kaşığı tuz eklediğiniz suya bırakın ve 15-20 dakika soğanlar yumuşayana kadar haşlayın.⠀
3. Adım 3Haşlanan soğanları süzüp yapraklarına ayırın. 
4. Adım 41 su bardağı pirinci yıkayıp süzün. Soğan, domates ve maydanozları küçük küçük doğrayın
5. Adım 5Yenibahar ve isteğinize göre nane ekleyin.
6. Adım 62 yemek kaşığı zeytinyağı ve limon suyu dökün.
7. Adım 7Yapraklarına ayırdığımız soğanların bir ucuna iç harcından koyup rulo şeklinde diğer ucuna kadar sarın.  
8. Adım 8Uygun bir tencereye dizin.
9. Adım 9Üzerine 1 su bardağı sıcak suda açtığınız nar ekşisini ekleyin.  
10. Adım 10Bal ilave edip 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
11. Adım 11Üzerine dağılmamaları için küçük bir kapak ya da tabak kapatın. Yüksek ateşe koyun.  
12. Adım 12Kaynamaya başladığında kısık ateşe alıp pişmeye bırakın.⠀
13. Adım 13Gerekirse sıcak su ilavesi yapın.⠀  
14. Adım 14İyice piştikten sonra altını kapatıp 10-15 dk dinlendirin.
15. Adım 15Üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirebilirsiniz.  
16. Püf NoktalarıSoğanları haşlarken suya eklenen tuz, sebzenin dokusunu yumuşatarak yaprakların yırtılmadan kolayca ayrılmasını sağlar.Soğan dolması yapılışı sırasında iç harca eklenen nar ekşisinin asiditesi, pirincin nişastasını dengeleyerek tane tane dökülmesine yardımcı olur.Balın doğal şekeri, pişirme aşamasında sebzenin keskinliğini kırarak mükemmel bir karamelizasyon reaksiyonu başlatır.En lezzetli soğan dolması tarifi sonucunu almak için tencerenin tabanına birkaç boş yaprak dizebilirsiniz. Bu işlem yemeğin dibinin tutmasını kesinlikle önler.
17. Servis ÖnerileriBu hafif zeytinyağlı yemeği oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze süzme yoğurt ve nane ferahlığında serin bir ayran harika bir menü uyumu yaratır.Sunum tabağına aldığınız porsiyonların üzerine ekstra nar ekşisi ve sızma zeytinyağı gezdirebilirsiniz. Tabağın kenarlarına ince dilimlenmiş limon ve taze maydanoz yaprakları yerleştirerek misafirlerinize oldukça şık bir sofra hazırlayabilirsiniz.

Not

Soğan dolması, hafif karamelize dokusu ve zeytinyağlı harcıyla sofralarınız için en iyi zeytinyağlı seçeneğidir. Pratik soğan dolması tarifi nasıl yapılır diye merak ediyorsanız bu rehber mutfaktaki işinizi oldukça kolaylaştıracaktır. Nar ekşisi ve balın uyumu bu yemeğe eşsiz bir lezzet katar. Kusursuz yapılışı ve tüm püf noktaları için aşağıdaki adımları hemen inceleyebilirsiniz.