İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 250 gram tavuk (kuşbaşı doğranmış)
• Yeteri kadar pul biber
• 2 diş siyah sarımsak
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Zeytinyağı ve tavuğu suyunu çekene kadar kavurun.
2. Adım 2Suyunu çekince pul biber, tuz ve sarımsağını ekleyerek karıştırın ve pişirin.
3. Püf NoktalarıTavukları benzer büyüklükte kuşbaşı doğrayın. Bu yöntem siyah sarımsaklı tavuk sote tarifinde parçaların aynı sürede ve tamamen pişmesini sağlar.Tavayı önceden ısıtın ve tavukları mümkün olduğunca tek kat halinde soteleyin. Tavanın fazla dolması etlerin kızarmak yerine kendi suyunda pişmesine neden olabilir.Tavuk suyunu büyük ölçüde çektikten sonra tuz ve pul biberi ekleyin. Baharatların yüksek ateşte uzun süre kalması yanık ve acı bir tat oluşturabilir.Siyah sarımsak klasik sarımsağa göre daha yumuşak, tatlımsı ve yoğun bir aromaya sahiptir. Siyah sarımsaklı tavuk soteye pişirmenin sonlarına doğru eklemek bu karakteri daha iyi korur.Tavuk parçalarının iç kısmında çiğ veya pembe bölüm kalmadığından emin olun. Tamamen piştikten sonra gereğinden uzun süre tavada tutmak etin kurumasına neden olabilir.
4. Servis ÖnerileriSiyah sarımsaklı tavuk soteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber veya az miktarda pul biber ekleyebilirsiniz.Mantarlı erişte, sade pilav veya ıspanak salatasıyla iyi uyum sağlar. Yanında ayran veya sade yoğurt da tercih edebilirsiniz.

Not

Siyah sarımsaklı tavuk sote, kuşbaşı tavuk etini siyah sarımsağın hafif tatlı ve yoğun aromasıyla buluşturan pratik bir tava yemeğidir. Tavuğun suyunu çektirerek sotelenmesi lezzeti yoğunlaştırırken siyah sarımsağın son aşamada eklenmesi karakteristik tadını korur. Siyah sarımsaklı tavuk sote nasıl yapılır, tavuk nasıl yumuşak kalır ve sarımsak ne zaman eklenir tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.