İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı siyah fasulye (geceden ıslatılmış)
• 200 gram kıyma (az yağlı)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet gümüş soğan (kıyılmış)
• 3 diş sarımsak (kıyılmış)
• 1 adet Meksika biberi (kıyılmış)
• 1 adet kereviz sapı (yaprakları ile kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates konservesi (ev yapımı)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar avokado (dilimlenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Siyah fasulyeyi haşlayın. Kıymayı ve tereyağını bir tencereye alıp kavurmaya başlayın. Suyunu çekince soğan, sarımsak, biberler ve kereviz dalını da ilave edip soğanların rengi dönene kadar kavurun. Salçayı da ekleyip kavurun. Domates püresini ilave edip, üzerini örtecek kadar sıcak su koyarak pişmeye bırakın.
2. Adım 2İçindeki sebzeler yumuşayınca haşladığınız siyah fasulyeleri de ekleyip özleşene kadar beraber pişirin. Suyunu ve tuzunu ayarlayın.
3. Adım 3Birkaç dilim avokado ile servis edin.
4. Püf NoktalarıSiyah Fasulye Çorbası yapılışı sırasında domates salçasının asiditesi, kıymanın protein yapısıyla etkileşime girerek yemeğin lezzet profilini derinleştirir.Kullanacağınız bakliyatları mutlaka bir gece önceden oda sıcaklığındaki suda bekletin. Bu işlem fitik asit miktarını düşürerek sindirimi kolaylaştırır ve pişme süresini eşitler.Kereviz saplarını taze yapraklarıyla birlikte doğrayıp sotelemek, yemeğin taban aromasına ferah ve otsu bir koku katar.Mükemmel bir Siyah Fasulye Çorbası tarifi elde etmek için tereyağını yakmadan eritmeli ve kıymayı suyunu tamamen çekene kadar kavurmalısınız.
5. Servis ÖnerileriKıvamlı ve doyurucu bu yemeğin yanında taze fırınlanmış mısır ekmeği dilimleri çok iyi gider. İçecek olarak ferahlatıcı bir ev yapımı limonata veya sade maden suyu tercih edebilirsiniz.Sunum aşamasında kâselerin üzerine ince dilimlenmiş taze avokado parçaları yerleştirerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Yemeğin sıcaklığını dengelemek için tabakların kenarına bir kaşık süzme yoğurt eklemek de harika bir alternatiftir.

Not

Siyah Fasulye Çorbası tarifi, yüksek lifli yapısı ve kıymalı içeriğiyle sofralarınızın en iyi başlangıç seçeneğidir. Pratik tekniklerle bu besleyici yemeğin nasıl yapılır sorusunu aşama aşama cevaplıyoruz. Kusursuz bir yapılışı için gereken malzeme ölçüleri ve tüm detaylar aşağıda yer alıyor. Hemen okumaya başlayarak hazırlıklara geçebilirsiniz.