İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 dilim somon balığı (küp küp doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Balığı bir karıştırma kasesine alın, baharatları ve tuzu teker teker serpin.
2. Adım 2Yağı da gezdirin ve harmanlayıp 15 dakika dinlendirin.
3. Adım 3Şişe dizin ve bir fırın kabına dizip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
4. Püf NoktalarıSomonu eşit büyüklükte küpler hâlinde doğrayın. Böylece şişteki bütün parçalar aynı sürede pişer ve bazı parçaların kuruması önlenir.Balığın yüzeyini baharatlamadan önce kâğıt havluyla kurulayın. Fazla nem, zeytinyağı ve baharatların somona eşit biçimde tutunmasını zorlaştırır.Kimyon, kekik ve kırmızı toz biberi zeytinyağıyla iyice harmanlayın. Yağ, baharatların balığın yüzeyine dağılmasını ve aromalarının belirginleşmesini sağlar.Şişte baharatlı somon balığı yapılışında 15 dakikalık dinlendirme yeterlidir. Somonu gereğinden uzun süre bekletmek yerine pişirmeye yakın marine etmek daha taze bir sonuç verir.Somonu fırında fazla tutmayın. Balığın içi opaklaşmaya ve kolayca ayrılmaya başladığında pişmiş demektir; uzun pişirme yumuşak dokuyu kurutabilir.
5. Servis ÖnerileriŞişte baharatlı somon balığını fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç damla limon suyu gezdirerek baharatların ve somonun yoğun tadını dengeleyebilirsiniz.Yanında roka salatası, fırınlanmış sebzeler, sade bulgur pilavı veya patates püresi sunabilirsiniz. İçecek olarak sade maden suyu, ayran veya şekersiz soğuk çay tercih edebilirsiniz.

Not

Şişte Baharatlı Somon Balığı Tarifi, somonun yağlı dokusunu kimyon, kekik ve kırmızı biberle dengeler. Kısa süre marine edilen balık, fırında kurumadan pişerek yumuşak ve aromatik kalır. Şişte baharatlı somon nasıl yapılır, marine süresi ne olmalı ve balığın kuruması nasıl önlenir, tüm ayrıntıları aşağıda bulabilirsiniz.