İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 1/2 demet semizotu (ayıklanmış)
• 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 1/2 su bardağı ceviz (dövülmüş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar domates
• Birkaç dal taze kekik

Hazırlanış

1. Adım 1Bir mutfak robotunda semizotu, sarımsak, zeytinyağı ve cevizi alıp püre haline gelinceye kadar çekin. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
2. Adım 2Domatesleri arzu ettiğiniz şekilde doğrayıp üzerlerine sostan gezdirin ve taze kekikleri yerleştirin.
3. Püf NoktalarıSosun kıvamının sulanmaması için semizotlarını yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulamanız gerekir. Islak kalan yapraklar zeytinyağı ile bağ kuramaz ve sosun ayrışmasına neden olur.Sarımsakların keskinliğini hafifletmek için robotta çekmeden önce zeytinyağı ile beş dakika bekletin. Yağ, sarımsaktaki uçucu kükürt bileşiklerini hapsederek semizotu soslu söğüş tarifi lezzetini çok daha dengeli hale getirir.Cevizleri robota eklemeden hemen önce tavada yağsız olarak bir iki dakika hafifçe ısıtın. Isı, cevizin içindeki doğal yağları açığa çıkararak sosun kremamsı dokusunu artırır.Oksitlenmeyi ve kararmayı önlemek için semizotu soslu söğüş yapılışı sırasında robota birkaç damla taze sıkılmış limon suyu ekleyebilirsiniz. Limonun asiditesi sebzenin yeşil pigmentlerini koruyarak canlı ve taze bir görünüm sağlar.
4. Servis ÖnerileriHazırladığınız taze sosu, halka halka dilimlenmiş iri salkım domateslerin üzerine eşit şekilde paylaştırarak geniş ve düz bir porselen tabakta sunabilirsiniz. Tabağın kenarlarını taze kekik dalları ve sızma zeytinyağı damlaları ile süsleyerek çok şık bir görünüm elde edebilirsiniz.Bu hafif zeytinyağlı başlangıcın yanına, fırınlanmış çıtır ekmek dilimleri ve ızgara tavuk yemekleri çok iyi uyum sağlar. Yemeğin ferahlatıcı etkisini artırmak için yanında buzlu ve reyhanlı ev yapımı limonata ikram edebilirsiniz.

Not

Sofralarınızı ferahlatacak en nefis semizotu soslu söğüş tarifi, dakikalar içinde hazırlayabileceğiniz mükemmel bir başlangıçtır. Püre halindeki sağlıklı sosun taze domateslerle buluştuğu bu eşsiz semizotu soslu söğüş nasıl yapılır sorusunun tüm yanıtlarını aşağıda bulabilirsiniz. Pratik yapılışı ve hafif dokusuyla öne çıkan yemeğin tüm detayları için hemen malzeme listesine göz atın.