İçindekiler (4 Kişilik)

• 500 gram köftelik kıyma
• 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• Yeteri kadar tuz
• 2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 demet semizotu (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (dolusu)
• 1 çay kaşığı toz sumak
• 1 çimdik toz yenibahar
• 1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanış

1. Adım 1Köfte malzemelerini yoğurma kabına alın ve 10 dakika yoğurun. Cevizden küçük parçalar koparın ve yuvarlayın.
2. Adım 2Hafifçe yağladığınız kızdırdığınız tavada köfteleri soteleyin.
3. Adım 3Servis tabaklarına süzme yoğurt yayın, üzerilerine semizotu yerleştirin.
4. Adım 4Köfteleri üzerine alın. Tereyağını kızdırın ve kalan baharatları içine atıp karıştırın. Ocaktan alın, köftelerin üzerinde gezdirin ve ekstradan toz sumak serpin.
5. Püf NoktalarıSemizotu köfte tabağı hazırlarken kıymanın homojen bir kıvam alması için en az on dakika boyunca iyice yoğrulması şarttır.Süzme yoğurdun pürüzsüz yapısı, tabağın zeminine yayıldığında semizotunun tazeliğini mükemmel bir şekilde dengeler.Tereyağında kızdırılan baharatların ocaktan alındıktan hemen sonra köftelerin üzerinde gezdirilmesi aromanın yoğunlaşmasını sağlar.Kıymanın içerdiği protein ile semizotunun demir ve kalsiyum bileşenleri birleşerek vücuda yüksek oranda besleyici değer kazandırır.
6. Servis ÖnerileriSemizotu köfte tabağını geniş ve derin servis tabaklarına tabanına yoğurt yayıp semizotunu dizerek hazırlayabilirsiniz. Üzerine sıcak köfteleri ve baharatlı tereyağını ekledikten sonra taze nane yaprakları ile süsleyerek sevdiklerinize şık bir sunum yapabilirsiniz.

Not

Semizotu köfte tabağı, akşam sofralarına farklı ve doyurucu bir alternatif sunan besleyici bir yemektir. Semizotu köfte tabağı nasıl yapılır sorusunun yanıtını arayanlar için kısa sürede hazırlanan bu tarif, yoğurt ve köftenin uyumuyla damaklarda iz bırakır. Detaylı hazırlık aşamalarını, püf noktalarını ve besin değerlerini aşağıda bulabilirsiniz.