İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (incecik kıyılmış)
• 1 adet kırmızı kapya biber (kıyılmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çorba kaşığı pilavlık bulgur
• 1 çorba kaşığı yeşil mercimek
• 1 demet semizotu (doğranmış)
• 1 diş sarımsak (dövülmüş)
• Yeteri kadar tuz
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı kuru nane

Hazırlanış

1. Adım 1Yağları, soğan ve kapya biberi tencereye alın ve solana kadar soteleyin.
2. Adım 2Salçasını ekleyip karıstırın ve kokusu çıkınca pul biberi ekleyin.
3. Adım 3Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin. Bulgur ve mercimeği de ekleyin, açılana kadar pişirin.
4. Adım 4Doğradığınız semizotunu da ekleyin. Tuzunu serpin.
5. Adım 5Ayrı bir tavada tereyağını kızdırıp naneyi ekleyin.
6. Adım 6Bu karışımı sarımsak ile beraber çorbaya ekleyin ve karıştırın. Altını kapatıp servis kaselerine alabilirsiniz.
7. Püf NoktalarıSemizotu çorbası yaparken soğan ve kapya biberin zeytinyağında iyice yumuşayana kadar sotelenmesi, çorbaya derin bir lezzet tabanı oluşturur.Salçanın yağda kavrulurken kokusunun çıkması, domatesin asiditesini dengeler ve rengini canlandırır.Bulgur ve yeşilliklerin nişasta salgılayan yapısı, çorbanın kıvamını bağlamasına yardımcı olur.Tereyağında hafifçe kızdırılan nane ve sarımsak ikilisinin ocaktan alınırken eklenmesi, uçucu aromaların korunmasını sağlar.
8. Servis ÖnerileriSemizotu çorbası, yanında taze ekşi mayalı köy ekmeği ile sıcak olarak servis edildiğinde mükemmel bir öğün oluşturur. İçecek olarak taze sıkılmış limon dilimleriyle zenginleştirilmiş soğuk bir ayran tercih edebilirsiniz. Şık bir sunum için tabağın üzerini ekstra kuru nane ve pul biberle süsleyebilirsiniz.

Not

Semizotu Çorbası Tarifi, yaz sebzelerinin en taze haliyle hazırlanan şifa dolu sofraların en lezzetli alternatiftir. Pratik çorba tarifi nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu nefis lezzetin detayları için yazımızın devamını inceleyebilirsiniz.