İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 su bardağı bulgur
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 kase semizotu (doğranmış)
• 1 çay kaşığı toz zerdeçal
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yağları ve firik bulgurunu tencereye alıp 2 dakika soteleyin. Tuzunu ayarlayın, zerdeçal ve karabiber serpin.
2. Adım 2Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip pişirin. Tamamen açılıp yumuşamaya başlayınca semizotu ekleyip karıştırın. Son suyunu çektirip 5 dakika dinlendirin.
3. Püf NoktalarıFirik bulgurunu kullanmadan önce ayıklayıp gerekirse kısa süre yıkayın ve iyice süzdürün. Fazla suyla tencereye girmesi kavurma işlemini zorlaştırabilir.Firik bulgurunu tereyağı ve zeytinyağında yaklaşık 2 dakika kavurun. Bu işlem Semizotlu Zerdeçallı Firik Pilavının kendine özgü isli aromasını daha belirgin hale getirir.Zerdeçalı ölçülü kullanın ve yağlı karışımla kısa süre buluşturun. Fazla zerdeçal pilavda baskın ve hafif buruk bir tat oluşturabilir.Semizotunu iyice yıkayıp kuruttuktan sonra pilavın son aşamasında ekleyin. Uzun süre pişirmek semizotunun fazla su bırakmasına ve dokusunu kaybetmesine neden olabilir.Pilav suyunu çektikten sonra kapağını kapatıp en az 5 dakika dinlendirin. Ardından taneleri ezmeden nazikçe karıştırarak servis edin.
4. Servis ÖnerileriSemizotlu Zerdeçallı Firik Pilavını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze çekilmiş karabiber veya ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.Yanında yoğurt, cacık veya ayran sunabilirsiniz. Izgara tavuk, et veya fırın sebzelerle birlikte ana yemek eşlikçisi olarak da servis edilebilir.

Not

Semizotlu Zerdeçallı Firik Pilavı, firik bulgurunu semizotu ve zerdeçalla buluşturan aromatik ve pratik bir pilav tarifidir. Firik bulgurunun kısa süre kavrulması aromasını belirginleştirirken semizotunun son aşamada eklenmesi taze dokusunu korur. Semizotlu Zerdeçallı Firik Pilavı nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.