İçindekiler (6 Kişilik)

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 litre soğuk su
• 1 adet patates
• Yeteri kadar tuz
• 1 adet kuru soğan
• 1 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 5 dal taze soğan
• 1 Yarım demet maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1.5 su bardağı kısırlık bulgur
• 1.5 çorba kaşığı biber salçası
• 1.5 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz kimyon
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi
• 1 Yarım adet limon suyu
• Yeteri kadar semizotu (doğranmış)
• 1 avuç yer fıstığı

Hazırlanış

1. Adım 1Mercimeği tencereye alın, suyu ekleyin, patatesleri doğrayıp ekleyin, tuzunu serpin.
2. Adım 2Soğanı kıyın ve tavaya alın, zeytinyağını ekleyip solana kadar kavurun. Biberi doğrayın, taze soğanı kıyın, maydanozu kıyın, sarımsağı kıyın.
3. Adım 3Açılan mercimeğe bulguru ekleyip karıştırın. Kıyılmış sarımsağı soğana ekleyin, salçaları da ekleyip kavurun, pul biberi de ekleyip karıştırın.
4. Adım 4Bulgurlu karışımın üzerine ekleyin ve karıştırın. Karabiber ve kimyonu serpin, iyice karıştırın ve servis kasesine alın.
5. Adım 5Nar eksisini ve limon suyunu yayın yoğurun. Doğradığınız yeşillik ve biberleri ekleyin, karıştırın, ekstradan zeytinyağı gezdirin.
6. Adım 6Şekil verip servis tabağına dizin, üzerine semizotunu ve fıstıkları yayın.

Not

Mercimek köftesi, altın günlerinin vazgeçilmez yemeklerinden biridir. En sevilen aperatiflerden biri olan mercimek köftesinin içerisine semiz otu eklersek nasıl olur dedik ve sizler için 'Semizotlu Mercimek Köftesi' tarifi hazırladık. Köftelerimize elimizle şekil verip marulun üstünde ikram edebileceğiniz gibi kaseleyip üzerine semizotu ve yer fıstığı ekleyip servise hazır hale getirebilirsiniz.