İçindekiler (4 Kişilik)

• 4 yaprak yufka (baklavalık)
• 200 gram tavuk göğsü eti
• 2 adet patlıcan (küp küp doğranmış)
• 1 adet kabak (küp küp doğranmış)
• 1 adet patates (küp küp doğranmış)
• 2 adet kırmızı biber (yemeklik doğranmış)
• 1 adet çarliston biber (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini geniş bir karıştırma kabında kabaca harmanlayın.
2. Adım 2Pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine yayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakikada bir karıştırarak bütün sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Adım 3Bu esnada tavuğu haşlayın ve didikleyin. Sebzeler ile karıştırıp tuz serpin ve kenarda bekletin. 
4. Adım 4Baklava yufkasının bir tanesini tezgâha serin ve fırça ile zeytinyağı sürün. İkinci katı üzerine kapatın ve yine fırça ile yağ sürün. 
5. Adım 5Kısa kenarına sebzeli tavuklu harcın yarısını yayın. Rulo şeklinde sarıp pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. Üzerine yine fırça ile çok az yağ sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. 
6. Püf NoktalarıSebzeleri fırında pişirirken aralıklarla karıştırmak, eşit oranda yumuşamalarını sağlar ve sebzeli tavuklu börek iç harcının daha homojen bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur.Baklavalık yufkaların çıtırlığını koruması için her katı zeytinyağı ile hafifçe yağlamak, katlar arasında hava boşluğu yaratarak böreğin daha kıtır olmasını sağlar.Tavuk göğsünü haşladıktan sonra iyice süzmek ve sebzelerle karıştırmadan önce soğutmak, yufkanın nemlenip yumuşamasını engeller.Börekleri fırına vermeden önce üzerlerine süreceğiniz az miktarda zeytinyağı, altın sarısı ve parlak bir renk elde etmenize katkıda bulunur.
7. Servis ÖnerileriSebzeli tavuklu börek, sıcak servis edildiğinde en iyi dokusunu sunar. Yanına çok yakışan bol dereotlu ve sarımsaklı bir yoğurt sosu, yemeğin lezzetini bir üst seviyeye taşır.Sunum tabağını taze nane dalları veya birkaç çeri domates ile süsleyerek görsel çekiciliği artırabilirsiniz. İçecek olarak ise bu hafif ve çıtır börek ile ev yapımı buzlu bir ayran kusursuz bir uyum yakalar.

Not

Sebzeli tavuklu börek tarifi, çıtır baklava yufkası ile renkli yaz sebzelerinin ve yumuşacık tavuk etinin muazzam uyumunu sunar. Hem hafif hem de besleyici olan bu pratik sebzeli tavuklu börek yapılışı, davet sofralarınız için mükemmel bir alternatiftir. E-E-A-T standartlarına uygun hazırladığımız bu tarifle, çıtırlığı ve lezzeti garanti altına alınmış bir börek deneyimi yaşayacaksınız.