İçindekiler (4 Kişilik)

• 4 çorba kaşığı toz tarhana
• 200 gram taze fasulye (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yeteri kadar tuz
• 1 soğan
• 1 patates
• 1 havuç

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını ve salçayı tencereye alın, kokusu çıkana kadar kavurun. Pul biberi ilave edin ve kokusu çıkınca 2 parmak sıcak su ekleyin. Soğanı, küp küp doğranmış patates ve havucu, taze fasulyeleri de ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
2. Adım 2Toz tarhanayı ayrı bir yerde sulandırın ve balon telle karıştırarak fasulyelere ilave edin. Bir yandan karıştırmayı bırakmayın, tuzunu ve suyunu ayarlayıp 5 dakika daha kaynattıktan sonra servis kaselerine paylaştırın.
3. Püf NoktalarıSebzeli tarhana çorbası tarifi uygularken tarhanayı mutlaka önceden ılık suyla açın, bu işlem fermente yoğurdun topaklanmasını önleyerek ipeksi bir kıvam sağlar.Salçanın içerdiği doğal asit, kavrulma aşamasında tereyağının süt proteinleriyle etkileşime girerek yemeğe çok daha derin bir lezzet profili kazandırır.Kusursuz bir sebzeli tarhana çorbası hazırlamak için sebzeleri tencereye ekleme sırasına dikkat edin; geç pişen havuç ve patatesi taze fasulyeden önce soteleyin.Karışımı pişirirken sürekli aynı yönde karıştırmak, içerikteki nişastanın suyu yavaşça bağlamasını ve kıvamın pürüzsüz olmasını garantiler.
4. Servis ÖnerileriYemeği sıcak servis ederken üzerine hafifçe kızdırılmış tereyağı ve kuru nane gezdirebilirsiniz. Yanında taze fırından çıkmış kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimleri ve mevsim yeşilliklerinden oluşan bol limonlu bir salata mükemmel bir uyum sağlar.İçecek olarak ev yapımı şekersiz vişne kompostosu veya ferahlatıcı bir reyhan şerbeti tercih edebilirsiniz. Görselliği zenginleştirmek için servis kasesinin kenarına taze kekik dalları yerleştirerek sunumunuzu tamamlayabilirsiniz.

Not

Geleneksel tadı taze sebzelerle buluşturan sebzeli tarhana çorbası, sofralarınız için en iyi başlangıçtır. Pratik sebzeli tarhana çorbası tarifi ile mutfağınızda sağlıklı ve lezzetli menüler hazırlayabilirsiniz. Yoğun kıvamlı bu yemeğin nasıl yapılır sorusunun cevabı oldukça kolaydır. Tam ölçülü yapılışı ve malzeme listesi için aşağıdaki detaylara hemen göz atın.