İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 adet kuru soğan (halka doğranmış)
• 3 diş sarımsak (doğranmış)
• 1 bağ maydanoz sapı
• 1 bağ roka sapı (doğranmış)
• 1 avuç kiraz domates
• 2 adet patates (halka doğranmış orta boy)
• 2 adet limon (halka doğranmış)
• 3 adet sarıkanat
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Soğan, sarımsak, maydanoz sapları, roka sapları, domates, patates ve limonları yağlanmış orta boy bir fırın kabına dizin. Tuz, karabiber serpin. Balıkları da üzerine dizin, onlara da tuz ve karabiber serpin. Üzerlerine yaklaşık çeyrek su bardağı zeytinyağı gezdirin.
2. Adım 21/2 su bardağı kadar da su ilave edin. Fırın kabını pişirme kağıdıyla kapatın ve yaklaşık 35 dakika suyunu kontrol ederek önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin. Son 5 dakikasında da kızarması için üzerini açıp pişirin.
3. Püf NoktalarıFırın kabına dizdiğiniz limon dilimlerindeki doğal asit, balık proteinini yumuşatarak etin yüksek ısıda kurumasını engeller.Tepsiye eklediğiniz maydanoz ve roka sapları, ısının etkisiyle esansiyel yağlarını bırakarak balığın istenmeyen ağır kokusunu tamamen hapseder.Kusursuz bir sebzeli sarıkanat tarifi elde etmek için pişirme kağıdını tepsinin üzerine hava almayacak şekilde sıkıca kapatmalısınız.Zeytinyağı ve domates suyunun tepsi tabanında bütünleşmesi, sebzelerin yanmadan kendi buharında lokum kıvamında pişmesine doğrudan yardımcı olur.
4. Servis ÖnerileriFırından yeni çıkmış dumanı tüten bu ana yemeği, zeytinyağlı ve bol dereotlu fava eşliğinde sofraya sunabilirsiniz. Yanında taze sıkılmış şalgam suyu veya ev yapımı naneli ayran tercih ederek lezzet dengesini kusursuz hale getirmeniz mümkündür.Sunum tabağınızın kenarlarına kırmızı soğan piyazı ve ekstra taze roka yaprakları ekleyerek porsiyonlarınızı zenginleştirebilirsiniz. Misafirlerinize ikram ederken tepsinin tabanında biriken aromatik yağı balıkların üzerine hafifçe gezdirerek görsel kaliteyi zahmetsizce artırabilirsiniz.

Not

Fırında lokum gibi pişen pratik sebzeli sarıkanat tarifi, kokusuz yöntemiyle deniz ürünleri ziyafetinin en iyisidir. Evde zahmetsizce sebzeli sarıkanat nasıl yapılır diyorsanız doğru yerdesiniz. Bol vitaminli bu ana yemeğin kusursuz yapılışı ve tüm teknik detaylarını aşağıda hemen inceleyebilirsiniz.