İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet kırmızı kapya biber
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet kabak (küp küp doğranmış)
• 1.5 su bardağı siyez bulguru
• Yeteri kadar tuz
• 1 Yarım demet taze reyhan
• Yeteri kadar toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Biber ve yağı tencereye alıp 2 dakika soteleyin.
2. Adım 2Kabak ve bulguru da ekleyip sotelemeye devam edin, üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin ve tuzunu serpin.
3. Adım 3Son suyunu çekmesine yakın reyhanını serpin ve suyunu çektirip 5 dakika dinlendirin.
4. Adım 4Toz karabiber serpip servis edin. 
5. Püf NoktalarıSebzeli reyhanlı siyez pilavı hazırlarken kapaklı tencerede sebzelerin zeytinyağında hafifçe sotelenmesi, aromaların yağa geçmesini sağlar.Siyez bulgurunun sert dokusunun yumuşaması için sıcak su oranının tane yapısına uygun dengelenmesi şarttır.Taze reyhanların pilav son suyunu çekerken eklenmesi, otun uçucu esansiyel yağlarının buharla hapsedilmesine yardımcı olur.Piştikten sonra tencerenin kapağı kapalı şekilde demlendirilmesi, tanelerin diri kalmasını ve ideal formunu bulmasını garanti eder.
6. Servis ÖnerileriSebzeli reyhanlı siyez pilavı, ferahlatıcı bir kase ev yapımı yoğurt veya cacık ile birlikte ana öğün olarak sunulabilir. İçecek olarak taze nane yapraklarıyla zenginleştirilmiş soğuk bir bardak ayran tercih edebilirsiniz. Şık bir sunum için tabağın üzerini taze reyhan filizleri ve çekilmiş karabiberle süsleyebilirsiniz.

Not

Sebzeli Reyhanlı Siyez Pilavı Tarifi, atalık buğdayın toprak kokusuyla taze sebzelerin buluştuğu en lezzetli alternatiftir. Pratik siyez pilavı tarifi nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu nefis lezzetin detayları için yazımızın devamını inceleyebilirsiniz.