İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 su bardağı mantar (minik doğranmış)
• 1 su bardağı havuç (minik doğranmış)
• 1 adet patates (minik doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 1/2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 su bardağı süt
• 1.5 litre soğuk su

Hazırlanış

1. Adım 1Yağı tavaya alıp havuçları soteleyin.
2. Adım 2Daha sonra patates ve mantarı ilave edin biraz çevirin.  
3. Adım 3Sütü ve suyu ilave edin, kısık ateşte pişirip tuzu ve karabiberini ilave edin.⠀
4. Adım 4Dilerseniz daha kıvamlı bir çorba olması için 1 çorba kaşığı unu havuç soteleme aşamasında ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun, sütü ardından da suyu devamlı çırparak ilave edin.  
5. Püf NoktalarıTereyağı ve zeytinyağı tencereye alınarak ısıtılmalı, minik doğranmış havuçlar eklenerek yumuşayana kadar sotelenmelidir.Havuçların ardından minik doğranmış patatesler ve mantarlar ilave edilerek sebzeler kısa süre çevrilmelidir.Eğer daha kıvamlı, kremsi bir çorba arzu ediyorsanız; havuçları soteleme aşamasında 1 çorba kaşığı un eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulabilir.Süt ve soğuk su ilave edilmeli, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilmeli; tuz ve toz karabiber eklenerek lezzet dengesi sağlanmalıdır. (Un kullanılacaksa süt ve su devamlı çırpma teliyle karıştırılarak eklenmelidir).
6. Servis ÖnerileriSebzeli Mantar Çorbası, piştikten sonra sıcak olarak derin çorba kaselerinde servis edilir. İftar sofralarında veya akşam yemeklerinde ana yemek öncesi hafif ve besleyici bir başlangıç seçeneğidir. Sunum kasesini arzuya göre ince kıyılmış taze maydanoz, dereotu veya hafifçe kızdırılmış pul biberli tereyağı ile zenginleştirebilirsiniz.

Not

Sebzeli Mantar Çorbası Tarifi, iftar sofralarınıza ve günlük menülerinize farklı bir soluk getirecek; minik doğranmış taze mantar, havuç ve patatesin sütle buluştuğu düşük kalorili, hafif ve iştah kabartıcı nefis bir çorbadır. Klasik çorbalardan sıkılanlar için harika bir alternatif olan, kremsi dokusuyla damaklarda iz bırakacak bu özel tarifi evde kolayca denemek, tam kıvamında hazırlama püf noktalarını öğrenmek için yazımızı inceleyebilirsiniz. Adım adım nasıl yapılır merak ediyorsanız tüm ipuçları yazımızda sizi bekliyor.