İçindekiler (3 Kişilik)

• 3 adet dana incik
• 1 kase arpacık soğan
• 1 kase bebek havuç
• 4 adet taze patates (küçük boy)
• 3 diş sarımsak
• Birkaç dal taze kekik
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Geniş bir tepsiye etleri alın. Tuzunu serpin.
2. Adım 2Sarımsakları bıçakla ezip bir kaseye alın. Birkaç dal taze kekiğin yaprağını sarımsağı aldığınız kaseye sıyırın. 3 kaşık zeytinyağını ekleyin ve bu sosu etin üzerine yedirip biraz bekletin.
3. Adım 3Geniş bir tencerede arpacık soğanları zeytinyağı ile 2 dakika kavurun.
4. Adım 4Üzerine soslu etleri kekikleri ile beraber ekleyin. Etlerin köpüklü suyunu üzerinden alarak ayırın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyin.
5. Adım 5Tuzunu serpin. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
6. Adım 6İlikler pişmeye yaklaşınca doğranmamış şekilde havucu ve doğranmış patatesleri ekleyerek kapağını kapatıp pişirin.
7. Püf NoktalarıSarımsak, taze kekik ve zeytinyağı karışımının etin üzerine iyice yedirilmesi, sebzeli dana ilik lezzetini doğrudan yukarı çeker.Arpacık soğanların tencerede hafifçe kavrulması, yemeğin suyuna derin ve karamelize bir altyapı kazandırır.Pişirme sırasında etin üzerinde oluşan köpüklü suyun temizlenmesi, berrak ve lezzetli bir sos elde etmenizi sağlar.Bebek havuç ve taze patateslerin etler yumuşamaya yaklaşırken eklenmesi, sebzelerin formunu korumasına yardımcı olur.
8. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu gösterişli ve şifa dolu yemeği derin bir servis tabağında sebzeleriyle birlikte sıcak olarak sunabilirsiniz. Yanında sade bir pirinç pilavı veya çıtır ekmek dilimleri ile lezzetini iki katına çıkarabilirsiniz. Sunum tabağını taze kekik dallarıyla süsleyerek sofranıza görsel bir zenginlik katabilirsiniz.

Not

Özel sofralarınızın baş tacı olacak sebzeli dana ilik, zengin aromasıyla damaklarda iz bırakan en doğru seçenektir. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan sebzeli dana ilik nasıl yapılır sorusunun yanıtını arıyorsanız, bu eşsiz tarif tam size göre. Bu nefis yemeğin yapılışı hakkında merak ettiğiniz tüm detayları aşağıda bulabilirsiniz.