İçindekiler (6 Kişilik)

• 1.5 su bardağı arpa şehriye
• 1 Üzerini geçecek kadar salçalı su
• 3 diş sarımsak
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar taze biberiye
• 1 adet patlıcan
• 1 adet kabak
• 1 kase domates (çeri)
• Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Küp küp doğradığınız patlıcanları ve kabakları fırın kabına alın.
2. Adım 2Çeri domatesleri de ekleyin.  
3. Adım 3Üzerinde zeytinyağı gezdirin.
4. Adım 4Tuzu ve karabiberi de ekledikten sonra karıştırın.  
5. Adım 5180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
6. Adım 6Fırından çıkan patlıcanların üzerine arpa şehriye, salçalı su, sarımsak, karabiber, tuz ve taze biberiye ekleyin.  
7. Adım 7180 derecelik fırında 30-40 dakika boyunca pişirin.
8. Püf NoktalarıSebzelerin suyunu salıp şehriyeleri hamurlaştırmaması için patlıcan ve kabakları önceden mutlaka yüksek ısıda fırınlamalısınız.Salçalı suyun asidik yapısı şehriyenin nişastasıyla birleştiğinde tanelerin birbirine yapışmasını engeller ve dökülgen bir kıvam sağlar.Domatesleri bütün bırakarak fırınlamanız fazla suyun yemeğe karışmasını önler ve malzemelerin formunu korur.Taze biberiyenin uçucu yağlarının yemeğe tamamen geçmesi için pişirme esnasında ekleyeceğiniz suyun sıcak olması gerekir.Başarılı bir sebzeli arpa şehriye pilavı yapılışı için fırınlama esnasında tepsinin üzerini kapatarak buharı içeride tutmalısınız.
9. Servis ÖnerileriFırından yeni çıkmış bu sıcak lezzeti geniş seramik tabaklarda porsiyonlayabilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu serpiştirerek tabaklarınıza şık bir dokunuş katabilirsiniz.Yanında süzme yoğurtla hazırlanmış soğuk bir cacık veya naneli ayran harika bir uyum yakalar. Izgara et veya tavuk yemeklerinin yanına doyurucu bir garnitür olarak rahatlıkla ikram edebilirsiniz.

Not

Sebzeli arpa şehriye pilavı tarifi, fırınlanmış taze sebzelerle hazırlanan en besleyici fırın yemeğidir. Evde pratik sebzeli arpa şehriye pilavı nasıl yapılır sorusunun yanıtı tam ölçülü listemizde saklıdır. Hafif içeriğiyle sofralarınızı zenginleştirir. Kolay yapılışı detaylarına aşağıdan hızlıca ulaşabilirsiniz. Kusursuz kıvam için tüm adımları okumaya hemen başlayın.