İçindekiler (3 Kişilik)

• 6 parça kuzu külbastı
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 fincan sirke
• 1 1/2 su bardağı soğuk su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Tereyağını tencerede eritin. Üzerine etleri yerleştirin. Üzerlerine tuz ve karabiber ilave edin. 
2. Adım 2Baş sarımsakları ortadan ikiye bölün. Etlerin üzerine yerleştirin. Kimyon da ekleyin. 
3. Adım 3Sirke ve suyu ilave edin. Kısık ateşte 40 dakika pişirin ve servis edin.
4. Püf NoktalarıSirkenin asiditesi, kuzu etinin protein liflerini yumuşatarak yemeğin lokum gibi pişmesini sağlar.Başarılı bir sarımsaklı yahni tarifi için, baş sarımsakları kabuklarıyla ortadan ikiye bölerek eklemeniz yemeğe acı değil tatlı ve derin bir aroma katar.Tereyağını eritirken yakmamaya özen göstermek, etin mühürlenme aşamasında acımsı bir tat oluşmasını kesin olarak engeller.Kusursuz bir sarımsaklı yahni yapılışı elde etmek için kimyonu pişme işleminin başında ekleyerek baharatın etin içine tamamen işlemesini sağlamalısınız.Tencerenin kapağını kapalı tutarak kısık ateşte pişirmek, buharın içeride kalarak etin kendi suyuyla yumuşamasını garantiler.
5. Servis ÖnerileriHazırladığınız bu tarihi ve şifalı ana yemeği, yanında sade tereyağlı pirinç pilavı ile birlikte sıcak olarak servis edebilirsiniz. Geniş ve çukur bir porselen tabağa aldığınız etlerin yanına tencerede pişen bütün sarımsakları yerleştirerek porsiyona görsel bir zenginlik katabilirsiniz.Yanında ferahlatıcı bir içecek olarak, taze nane yapraklarıyla hazırlanan bol köpüklü soğuk bir ayran mükemmel bir eşlikçi olur. Sofranızı tamamlamak için yemeğin ardına zeytinyağlı taze mevsim yeşillikleri salatası ekleyerek dengeli bir menü oluşturabilirsiniz.

Not

Sarımsaklı yahni tarifi, kuzu eti ve sirkenin kusursuz uyumuyla hazırlanan şifa deposu geleneksel bir ana yemektir. Pratik sarımsaklı yahni yapılışı arayanlar için oluşturduğumuz bu rehber tüm aşamaları eksiksiz sunuyor. Evde nasıl yapılır diye merak ediyorsanız doğru yerdesiniz. Hemen aşağıdaki malzeme listesine ve kolay adımlara göz atarak bu tarihi lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz.