İçindekiler (3 Kişilik)

• 500 gram taze bakla (doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 adet soğan turşusu (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı un
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar dereotu (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Kuru soğan, sarımsak ve zeytinyağını tencerede sotelemeye başlayın. Unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun.
2. Adım 2Üzerini örtecek kadar ılık su ilave edin. Baklaları ekleyip tuzunu ayarlayın. Baklalar piştikten sonra ocaktan alıp blendırdan geçirin.
3. Adım 3Servis kaselerine alın, dereotu serperek servis edin.
4. Püf NoktalarıTaze baklaların uçlarını temizleyip varsa kılçıklarını ayıklayın ve benzer büyüklükte doğrayın. Böylece baklalar aynı sürede yumuşar.Soğan ve sarımsağı zeytinyağında orta ateşte soteleyin. Sarımsağı yakmadan pişirmek Sarımsaklı Taze Bakla Çorbasının aromasının dengeli kalmasını sağlar.Unu sebzelere ekledikten sonra çiğ kokusu çıkana kadar kısa süre kavurun. Ilık suyu azar azar ekleyip sürekli karıştırmak topaklanmayı azaltır.Baklaları tamamen yumuşayana kadar pişirin ve ardından blenderdan geçirin. Kıvam fazla koyuysa sıcak su ekleyerek kontrollü şekilde açabilirsiniz.Dereotunu pişirmek yerine servis sırasında ekleyin. Böylece rengini ve taze aromasını daha iyi korur.
5. Servis ÖnerileriSarımsaklı Taze Bakla Çorbasını sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve birkaç damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.Yanında kızarmış ekmek, kruton veya peynirli tost sunabilirsiniz. Daha ferah bir servis için birkaç damla limon suyu da eklenebilir.

Not

Sarımsaklı Taze Bakla Çorbası, taze baklayı sarımsak, soğan ve zeytinyağıyla buluşturan pürüzsüz kıvamlı pratik bir çorbadır. Un çorbaya hafif yoğunluk kazandırırken dereotu taze bir aroma sağlar. Sarımsaklı Taze Bakla Çorbası nasıl yapılır sorusunun püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.