İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet sarıkanat
• 1 adet çinekop
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• 2 adet lavaş ekmek (küçük boy)
• 1 avuç reyhan (taze)
• 1 avuç mor lahana (kıyılmış)
• 1 avuç kiraz turp (dilimlenmiş)
• 1 1/2 adet avokado (dilimlenmiş olgun)
• 2 dal taze soğan (kıyılmış)
• Yeteri kadar hardal
• 1 adet limon (dilimlenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Balıkları haşlayın ve suyunu süzdürün. Etlerini ayıklayıp tuz ve karabiber serpin. Lavaş ekmeklerine kalan malzemeleri yayın. Didiklediğiniz balıkları da yayın.
2. Adım 2Üzerine hardal ilave edin ve limonla ikram edin.
3. Püf NoktalarıBalıkları temizledikten sonra kısık ateşte, etleri kolayca ayrılacak kadar haşlayın. Fazla pişen sarıkanat ve çinekop kuru, lifli bir doku kazanabilir.Haşlanan balıkları süzüp ılıttıktan sonra deri ve kılçıklarını dikkatlice ayırın. Özellikle küçük kılçıkları kontrol ederek balık etini iri parçalar hâlinde bırakın.Sarıkanat-çinekop taco yapılışında mor lahanayı ince kıyın. Lahanayı az miktarda tuzla hafifçe ovarak daha kolay yenebilen bir doku elde edebilirsiniz.Avokadoyu servis zamanına yakın dilimleyin ve üzerine birkaç damla limon suyu sürün. Limonun asitliği kararmayı yavaşlatırken balığın yoğun lezzetini de dengeler.Lavaşları doldurmadan önce yağsız tavada kısa süre ısıtın. Ilık lavaş daha kolay katlanır; hardalı ölçülü kullanmak balığın ve taze reyhanın aromasını korur.
4. Servis ÖnerileriTacoları hazırlandıktan hemen sonra limon dilimleriyle servis edin. Üzerlerine kıyılmış taze soğan, reyhan yaprakları ve birkaç ince turp dilimi ekleyebilirsiniz.Yanında limonlu roka salatası, fırınlanmış patates veya hafif bir lahana salatası sunabilirsiniz. İçecek olarak sade maden suyu, ayran ya da şekersiz soğuk çay tercih edilebilir.

Not

Sarıkanat-çinekop taco, yumuşak balık eti ve çıtır sebzelerle hazırlanan hafif bir ana yemektir. Balıkların fazla pişirilmeden haşlanması ve kılçıklarından dikkatle ayrılması, tarifin lezzetli ve güvenli olmasını sağlar. Sarıkanat-çinekop taco nasıl yapılır, pratik yapılışı ve önemli püf noktaları aşağıda yer alıyor.