İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 kg kuzu eti (yemeklik kemikli)
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar taze kekik

Hazırlanış

1. Adım 1Kuzu etini ve tereyağını tencereye alın, sotelemeye başlayın. Suyunu çekince salçasını ilave edip kavurmaya başlayın. Salçanın kokusu çıkınca üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın.
2. Adım 2Etler yumuşayıp kemiklerinden ayrılmaya başlayıncaya kadar suyunu kontrol ederek pişirin. Son yarım saatinde tuzunu serpin. Servis tabaklarına etten ve suyundan alın. Üzerlerine taze kekik yaprakları serperek servis edin.
3. Püf NoktalarıKusursuz bir salçalı kuzu eti tarifi hazırlamak için etleri yüksek ateşte tereyağı ile mühürleyerek kendi suyunun içinde kalmasını sağlamalısınız.Domates salçasının asiditesi etin proteiniyle birleştiğinde bağ dokularını zayıflatarak çok daha hızlı ve yumuşak pişmesine yardımcı olur.Salçayı ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurmanız, yemeğin rengini parlaklaştırır ve midede ekşime yapmasını engeller.Başarılı bir salçalı kuzu eti yapılışı için tuzu kesinlikle pişmenin son yarım saatinde ekleyerek etin sertleşmesinin önüne geçmelisiniz.Yemeğe ekleyeceğiniz suyun mutlaka sıcak olması gerekir, soğuk su eklerseniz etin dokusu anında sıkılaşır ve pişme süresi uzar.
4. Servis ÖnerileriUzun sürede lokum gibi pişen bu yemeği, sade tel şehriyeli pirinç pilavı veya patates püresi yatağında sıcak olarak sunabilirsiniz. Tabaklamayı yaparken tencerenin dibinde kalan o lezzetli kıvamlı suyundan etlerin üzerine bolca gezdirmelisiniz.Yanında bol köpüklü soğuk bir ayran veya naneli cacık harika bir lezzet dengesi oluşturur. Sunum esnasında tabakların kenarına taze kekik dalları yerleştirerek sofranızda görsel bir şölen yaratabilirsiniz.

Not

Salçalı kuzu eti tarifi, kemikli etin tereyağıyla yavaşça pişerek lokum kıvamını aldığı en doyurucu ana yemektir. Pratik salçalı kuzu eti nasıl yapılır sorusunun cevabı tam ölçülü listemizde yer alır. Kemik suyunun yemeğe kattığı derinlikle muazzam bir lezzet elde edersiniz. Kolay salçalı kuzu eti yapılışı detaylarına aşağıdan hızlıca ulaşabilirsiniz. Pişirme sırları için adımları okumaya hemen başlayın.