İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet patates (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 1/2 su bardağı süt
• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 dilim ekmek
• 1 tutam nane
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar toz karabiber
• Yeteri kadar dil peyniri
• 1 adet yumurta

Hazırlanış

1. Adım 1Patatesleri haşlayın. Ayrı bir yerde soyulmuş havuçları haşlayın. Patatesler haşlandıktan sonra soyup bir kaba alın ve biraz süt ekleyip blendırdan geçirin.
2. Adım 2Havucu küp küp doğrayıp bir kenara alın. Soğanı rendeleyin. Ekmekleri ufalayın. Naneyi incecik doğrayın.
3. Adım 3Derin bir kaba ufalanmış ekmekleri, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, naneyi ve kıymayı koyup iyice yoğurun. Köfteyi bir yağlı kağıda alıp ezerek dikdörtgen şeklinde açın.
4. Adım 4Kalınlığı 1 parmaktan ince olmasın. Açtığınız köftenin üstüne patates püresini ve doğranmış havuçları eşit bir şekilde yayın. Son olarak dil peynirlerini tiftikleyip üzerine serpin.
5. Adım 5Yağlı kağıdı bir tarafından tutup köfteyi yavaşça rulo haline getirin. 180 derece fırında 30 dakika pişirdikten sonra yemeye hazır. Afiyet olsun.
6. Püf NoktalarıKıymanın dağılmaması için harcın iyice yoğrulması ve kıvam alması şarttır.Sütün patates püresine yavaşça eklenmesi, pürenin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.Kararında kullanılan tuz ve karabiber, etin doğal lezzetini ön plana çıkarır.Fırınlama esnasında dil peynirinin erimesi, içerideki malzemelerle mükemmel bir doku uyumu oluşturur.Yağlı kağıt yardımıyla sıkıca sarılan rulo, pişerken şeklini korur.
7. Servis ÖnerileriRulo köfteyi dilimleyerek servis tabağına dizmek sunumu güzelleştirir. Yanına sıcak bir domates çorbası ve pirinç pilavı çok yakışır. İçecek olarak ayran tercih edilebilir. Tabağın kenarı taze nane yapraklarıyla süslenebilir.

Not

Rulo köfte tarifi, içi yumuşacık patates püresi ve eriyen peyniri ile sofraların en iddialı ve en lezzetli ana yemeğidir. Pratik adımlarla hazırlanan bu enfes tarifi nasıl yapabileceğinizi öğrenmek için detayları inceleyin.