İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 dilim tavuk şnitzel (dondurulmuş)
• 1 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 1/4 su bardağı krema
• 100 gram rokfor peynir
• Yeteri kadar tuz
• 1 Yeteri miktarda toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Sıvı yağı tavada kızdırın ve şnitzeli arkalı önlü pişirin.
2. Adım 2Tuz ve karabiber serpin. Aynı tavaya krema ve peyniri alıp eritin. Kaynama noktasına kadar ısıtıp köpürtün. Bekletmeden şnitzelin üzerine servis edin.
3. Püf NoktalarıŞinitzeli kızgın tavaya alın ve iki yüzünü de kontrollü biçimde pişirin. Rokforlu şinitzel tarifinde yağ yeterince ısınmazsa pane kaplaması fazla yağ çekebilir ve çıtırlığını kaybedebilir.Şinitzelleri pişirirken tavayı fazla doldurmayın. Tavanın sıcaklığının düşmesi, dış yüzeyin gevrekleşmesini zorlaştırır.Rokfor peyniri belirgin ve tuzlu bir tada sahip olduğu için sosu hazırlarken tuzu en son kontrol ederek ekleyin. Fazladan tuz kullanmak lezzet dengesini kolayca bozabilir.Krema ve rokforu aynı tavada kısık-orta ateşte karıştırarak eritin. Sosu uzun süre kaynatmak kremanın fazla koyulaşmasına ve rokforlu şinitzelin ağır bir sosla kaplanmasına neden olabilir.Kremanın yumuşak ve yağlı dokusu rokforun keskin aromasını dengeler. Sosu şinitzelin üzerine servis anında dökmek, pane kaplamasının daha uzun süre çıtır kalmasına yardımcı olur.
4. Servis ÖnerileriRokforlu şinitzeli sıcak olarak ve sosunu servis öncesinde üzerine gezdirerek sunabilirsiniz. Yanında fırın patates, patates püresi veya sotelenmiş sebzeler iyi gider.Daha hafif bir eşlikçi için roka, marul ve domatesle hazırlanmış limonlu bir salata tercih edebilirsiniz. İçecek olarak sade maden suyu veya ayran servis edilebilir.

Not

Rokforlu şinitzel, çıtır tavuk şinitzeli yoğun aromalı rokfor ve kremalı sosla buluşturan hızlı bir ana yemektir. Sosun aynı tavada hazırlanması, tavuktan kalan lezzetin kremaya geçmesini sağlar. Rokforlu şinitzel nasıl yapılır, sos kıvamı nasıl ayarlanır ve şinitzel nasıl çıtır kalır tüm detaylarıyla öğrenebilirsiniz.