İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 kase üzüm (iki renkli)
• 1 su bardağı kinoa (haşlanmış)
• 1 Yarım su bardağı kumkuat (doğranmış)
• 1 Yarım adet soğan turşusu (doğranmış)
• 1 Çeyrek demet taze nane yaprakları
• 1 Çeyrek demet taze reyhan
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar sıvı yağ
• Yeteri kadar limon suyu

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bir kaseye alarak karıştırın.
2. Adım 2Sos malzemelerini arzu ettiğiniz miktarda ekleyerek servis edebilirsiniz.
3. Püf NoktalarıKinoayı salataya eklemeden önce tamamen soğutun ve fazla suyunu iyice süzdürün. Bu işlem, Renkli Üzümlü Kinoalı Salata içinde tanelerin birbirine yapışmasını ve salatanın sulanmasını önlemeye yardımcı olur.Üzümleri yıkadıktan sonra tamamen kurulayın. Büyük taneleri ikiye bölmek, diğer malzemelerle daha dengeli dağılmalarını ve salatanın daha kolay yenmesini sağlar.Kumkuatı ince doğrayın ve varsa çekirdeklerini çıkarın. Kabuğuyla kullanılan kumkuatın ekşi ve aromatik yapısı, üzümün tatlılığını dengeler.Soğan turşusu zaten asidik ve tuzlu olduğu için limon suyu ile tuzu kontrollü ekleyin. Renkli Üzümlü Kinoalı Salata sosunu tüm malzemeler birleşince son kez tatlandırmak daha dengeli bir sonuç verir.Taze nane ve reyhanı servis öncesinde ekleyin ve fazla ezmeden karıştırın. Böylece yaprakların canlı aroması ve dokusu daha iyi korunur.
4. Servis ÖnerileriRenkli üzümlü kinoalı salatayı hazırladıktan sonra hemen veya kısa süre soğutarak servis edebilirsiniz. Üzerine birkaç taze nane ve reyhan yaprağı eklemek sunumu daha canlı hâle getirir.Izgara tavuk, fırın balık veya sebze yemeklerinin yanında iyi bir eşlikçi olur. Tek başına hafif bir öğün olarak sunulacaksa ceviz veya badem gibi kıtır malzemelerle tamamlanabilir.

Not

Renkli Üzümlü Kinoalı Salata, haşlanmış kinoayı üzümün tatlılığı, kumkuatın narenciye aroması ve taze otlarla buluşturur. Soğan turşusu ile limonlu sos karışıma dengeli bir ekşilik kazandırır. Renkli Üzümlü Kinoalı Salata nasıl yapılır, tane tane kinoa ve dengeli sos için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.