İçindekiler (5 Kişilik)

• 1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 adet portakal kabuğu
• 1 1/2 adet portakal (dilimlenmiş)
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1 tutam ada çayı (kuru)
• 1 adet tavuk (bütün)
• 1 çorba kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 1/4 su bardağı çam fıstığı
• 1 su bardağı yasemin pirinci
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın
• 1 çay kaşığı toz yenibahar
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 Bir parmak kadar soğuk su (sıcak)
• 5 adet bebek havuç
• 5 adet taze patates (doğranmış)
• 1 kase arpacık soğan

Hazırlanış

1. Adım 1Marine malzemelerinin hepsini karıştırın. Tavuğu ovarak iyice yedirin. Koroplast Streç Film ile streçleyip en az 2 saat dinlendirin. 
2. Adım 2Pilav için yağı tencereye alın ve fıstıkları ekleyip 1 dakika kavurun.
3. Adım 3Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Adım 4Kalan malzemeleri ekleyip suyunu çekinceye kadar pişirin. Pilavın bir tık diri kalmasını istiyoruz.
5. Adım 5Tavuğun eti ile derisi arasına tereyağını yayın. Pilavı içine doldurup marine suyundan içine gezdirin, kürdan ile çıkışını engellemek için sabitleyin.
6. Adım 6Havuç, patates ve soğanı dizip etrafına marine malzeme ve kalan suyunu üzerine yayıp tuz serpin. Üzerini Koroplast Sar Pişir ile örtüp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 1 saat pişirin. Üzerini açıp 10 dakika daha kızarması için pişirin.
7. Püf NoktalarıTaze sıkılmış portakal suyunun asidik yapısı, tavuk etindeki protein bağlarını kırarak etin ideal seviyede yumuşamasını sağlar.Portakallı İç Pilavlı Tavuk yapılışı sırasında deri altına sürülen tereyağı, göğüs etinin kurumasını engeller ve derinin mükemmel şekilde çıtırlaşmasına yardımcı olur.İç harcı hazırlarken yasemin pirincini mutlaka diri bırakmalısınız. Fırınlama aşamasında pirinçler etin suyunu ve buharını çekerek tam kıvamında pişecektir.Kusursuz bir Portakallı İç Pilavlı Tavuk tarifi için marinasyon süresi çok kritiktir. Etin aromaları tamamen çekmesi adına tavuğu streç filme sarılı halde buzdolabında en az iki saat dinlendirin.Pişme esnasında içindeki harcın dökülmemesi için açık kısımları ısıya dayanıklı tahta bir kürdan yardımıyla sıkıca kapatmalısınız.
8. Servis ÖnerileriFırından yeni çıkmış sıcak yemeğinizi geniş bir servis tabağının tam ortasına yerleştirin. Etrafını tepside pişen karamelize bebek havuç, taze patates ve arpacık soğanlarla süsleyin.Yanında bol köpüklü naneli bir ayran veya taze yeşilliklerden oluşan sirkeli mevsim salatası çok iyi gidecektir. Yemeğin ağırlığını dengelemek için kapanışı sade ve soğuk bir maden suyuyla yapabilirsiniz.

Not

Portakallı İç Pilavlı Tavuk tarifi, narenciye marinasyonunun eti yumuşattığı tam ölçülü bir fırın yemeğidir. Evde bütün tavuk nasıl yapılır sorusunun pratik ve lezzetli cevabını veriyoruz. Nefis yasemin pirinçli harcın yapılışı ve tüm aşamaları aşağıda sizi bekliyor. Hemen malzemeleri hazırlayarak detaylara göz atın.