İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 adet patates (doğranmış)
• 1 1/2 kg istavrit (ayıklanmış)
• 1 adet portakal (dilimlenmiş)
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar taze karabiber (çekilmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Bir tepsiye pişirme kağıdını yerleştirip patatesleri dizin. Üzerine balıkları dizin, portakalları da dizin. Kalan malzemeleri bir yerde karıştırıp üzerine gezdirin. Kağıdı kapatıp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.
2. Püf NoktalarıPortakal dilimlerinin balıkların üzerine dengeli bir şekilde yerleştirilmesi, meyve asiditesinin proteinle etkileşime girerek eti yumuşatmasını sağlar.Zeytinyağı ile ezilmiş sarımsak ve karabiber karışımını tepsiye eşit şekilde gezdirmek, tüm malzemelerin aromayı tam çekmesi için şarttır.Fırın kağıdının ilk aşamada sıkıca kapatılması, buharın içeride kalarak patateslerin ve balıkların ideal kıvamda pişmesini destekler.Portakallı fırın istavrit hazırlarken kullanılan patateslerin ince dilimlenmesi, balıklarla aynı sürede tam pişen bir doku elde etmeyi kolaylaştırır.
3. Servis ÖnerileriPortakallı fırın istavrit, fırından çıktıktan sonra taze kekik dalları ve ince kıyılmış maydanozla süslenerek servis edilebilir. Yanına çok yakışacak ılık bir mercimek çorbası veya ferahlatıcı bir roka salatası bu ziyafeti tamamlar. Şık bir sunum için narenciye dilimleriyle tabağın kenarları renklendirilebilir.

Not

Portakallı fırın istavrit tarifi, narenciye aromasıyla balık lezzetini zirveye taşıyan hafif ve pratik bir seçenektir. Bu enfes tarif, fırında pişerken portakalın bıraktığı su ile balıklara muazzam bir yumuşaklık ve harika bir koku kazandırır. Sağlıklı ve farklı bir akşam yemeği alternatifi olan portakallı fırın istavrit nasıl yapılır merak ediyorsanız detayları inceleyebilirsiniz.