İçindekiler (6 Kişilik)

• 6 adet tavuk but (kemiksiz)
• 1 adet limon
• 1 adet portakal
• 1 çorba kaşığı ada çayı
• 1 çorba kaşığı kuru kekik
• 2 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 1 1-2 çay kaşığı toz karabiber
• 1 1-2 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kekik ve sarımsağı bir kasede karıştırın ve tavuğu marine edin.
2. Adım 2Soslu tavuğu fırın kabına koyun ve üzerine dilim limon, sarımsak ve adaçayını ekleyin. 200 derece fırında 40-45 dk pişirin
3. Püf NoktalarıYoğurt, zeytinyağı, sarımsak ve baharatları homojen şekilde karıştırıp tavukların her tarafına yayın. Marine edilmiş tavukları pişirmeye kadar buzdolabında kapalı şekilde bekletin.Portakal ve limon dilimlerini çok kalın kesmeyin. Kabuklu narenciyenin uzun süre yüksek ısıda pişmesi Portakallı Adaçaylı Tavuk içinde hafif acılık oluşturabileceği için beyaz kabuk kısmının fazla olmamasına dikkat edin.Adaçayını ölçülü kullanın; belirgin aroması tavuk ve portakalın tadını kolayca bastırabilir. Kuru adaçayı kullanılacaksa yaprak miktarını kontrollü tutun.Tavukların yalnızca dışının kızarmasına göre karar vermeyin. En kalın parçanın merkez sıcaklığının yaklaşık 74°C'ye ulaşması güvenli tüketim için uygun bir referanstır.Tarifte önemli kullanım tutarsızlıkları bulunuyor: portakal malzeme listesinde ve başlıkta yer almasına rağmen yapılışta nereye ve nasıl ekleneceği belirtilmiyor. Limon suyu ve kırmızı toz biber listede bulunmasına rağmen adımlarda kullanılmıyor. İkinci aşamada yeniden sarımsak eklenmesi isteniyor ancak toplam sarımsak miktarının nasıl bölüneceği açıklanmamış. Marine süresi de verilmediği için 1 saatlik toplam hazırlama süresi yeniden değerlendirilmelidir.
4. Servis ÖnerileriPortakallı adaçaylı tavuğu fırından çıktıktan sonra 5-10 dakika dinlendirip sıcak servis edebilirsiniz. Fırın kabında biriken aromalı sostan az miktarda tavukların üzerine gezdirmek lezzeti tamamlar.Yanında sade pirinç pilavı, bulgur pilavı veya fırınlanmış sebzeler iyi uyum sağlar. Yeşil salata veya yoğurtlu bir eşlikçiyle de sunulabilir.

Not

Portakallı Adaçaylı Tavuk, kemiksiz tavuk butlarını yoğurtlu marine, narenciye, sarımsak ve adaçayı aromasıyla buluşturan fırın yemeğidir. Tavukları marine etmek etin lezzetini dengeler. Portakallı Adaçaylı Tavuk nasıl yapılır, sulu tavuk eti ve dengeli narenciye aroması için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.