İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 adet palamut (doğranmış)
• 3 dal pırasa (doğranmış)
• 1 adet havuç (küp küp doğranmış)
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 Yarım su bardağı konserve mısır
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar dereotu (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Bir tencereye yağı alıp pırasa ve havucu soteleyin. Dirilikleri gittikten sonra konserve mısır ekleyip biraz daha kavurun.
2. Adım 2Bir parmak kadar sıcak su ekleyip balıkları dizin. Tuzunu ayarlayın. Suyunu çekip balıklar yumuşayana kadar pişirin.
3. Adım 3 Dereotuyla servis edebilirsiniz.
4. Püf NoktalarıPırasa ve havucu palamuttan önce zeytinyağında soteleyin. Sebzelerin hafifçe yumuşaması, Pırasalı Havuçlu Palamut pişerken tüm malzemelerin benzer zamanda hazır olmasına yardımcı olur.Konserve mısırı süzdürerek ekleyin. Fazla sıvı, tenceredeki lezzetin seyrelmesine ve yemeğin gereğinden fazla sulu kalmasına neden olabilir.Palamut dilimlerini sebzelerin üzerine tek sıra hâlinde yerleştirin ve mümkün olduğunca az hareket ettirin. Balığı sık çevirmek Pırasalı Havuçlu Palamut içinde parçaların dağılmasına yol açabilir.Balığı yüksek ateşte uzun süre pişirmeyin. Eti opaklaşıp kolayca ayrılmaya başladığında pişme durumunu kontrol edin; fazla pişirme palamudun kurumasına neden olabilir.Yapılışta “bir parmak kadar sıcak su” kullanıldığı belirtiliyor ancak su malzeme listesinde ve net ölçüyle yer almıyor. Kullanılacak su miktarının tencere ölçüsünden bağımsız biçimde belirtilmesi tarifin tekrarlanabilirliğini artırır.
5. Servis ÖnerileriPırasalı havuçlu palamudu sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış dereotu eklemek balık ve pırasanın aromasını tamamlar.Yanında limonlu mevsim salatası, roka veya sade bulgur pilavı sunabilirsiniz. Daha hafif bir tabak için yalnızca bol yeşillik ve limon dilimleri yeterlidir.

Not

Pırasalı Havuçlu Palamut, palamudun yoğun lezzetini pırasa, havuç ve mısırın hafif tatlı aromasıyla buluşturan tencere yemeğidir. Sebzelerin önceden sotelenmesi lezzeti derinleştirirken kontrollü su balığın kurumadan pişmesini sağlar. Pırasalı Havuçlu Palamut nasıl yapılır, dengeli sebze dokusu ve doğru pişirme için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.