İçindekiler (4 Kişilik)

• 2 adet yufka
• 150 gram ezine peynir
• 1 su bardağı soğuk su (kaynar)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanış

1. Adım 1Yufkayı en ucundan başlayarak yuvarlayın. 3 cm uzunluğunda yufka halkaları kesin. Yağladığınız yuvarlak fırın kabına yufkaları dik olacak şekilde dizin. Yufkaları 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.
2. Adım 2Bu sırada 1-2 kasık kaynar su ilave ederek peyniri çatalla ezin ve hafifçe sulu kıvama getirin. Fırından çıkan yufkaların üzerinde kaynar suyu yavaş yavaş gezdirin.
3. Adım 3Tüm yufkaları kontrollü olarak yumuşatıp, ıslatın. Ezdiğiniz peynir harcını üzerine yayın. En son tavada erittiğiniz kırmızı biberli tereyağını sironun üzerinde gezdirin.
4. Püf NoktalarıYufkaları fırın kabına dik şekilde dizmek, sosu her noktaya eşit şekilde çekmesini sağlar.Ezine peynirini ezerken eklenen kaynar su miktarını kontrollü tutmak, harcın kıvamını doğrudan etkiler.Tereyağını kızdırırken toz kırmızı biberi yakmamak, yemeğin lezzetini ve rengini korur.Fırınlama süresince yufkaların yanmaması için kontrollü pişirme yapmak gerekir.Peynirli siron yapılışı aşamasında yufkaların çok kurumamasına dikkat edilmelidir.
5. Servis ÖnerileriPeynirli siron tarifini servis ederken yanına bol köpüklü bir bardak ayran veya demli bir çay ekleyebilirsiniz. Sunum tabağını taze nane yaprakları veya ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek görsel zenginlik katabilirsiniz. Yemeği fırından çıktığı gibi sıcak olarak sofraya getirmek lezzetini artırır.

Not

Peynirli siron tarifi, yöresel lezzetleri evinizde kolayca denemeniz için en iyi seçenektir. Çıtır yufkaların peynir ve özel sosla buluştuğu bu pratik tarif, sofralarınıza farklı bir tat getirir. Nasıl yapılır sorusunun en lezzetli yanıtını arıyorsanız, bu adımları takip ederek nefis bir sonuç elde edebilirsiniz.