İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 adet patlıcan (pijama soyulmuş küp küp doğranmış)
• 3 dal kuşkonmaz (doğranmış)
• 1 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 1/2 su bardağı kinoa (haşlanmış)
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Tavaya ¼ su bardağı yağı alın ve kızdırın.
2. Adım 2Patlıcan ve kuşkonmazları ekleyip, dirilikleri gidene kadar soteleyin.
3. Adım 3Tuzunu serpin. Haşlanmış süzdürülmüş kinoayı karıştırma kabına alın.
4. Adım 4Sotelediğiniz sebzeleri üzerine ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın.
5. Püf NoktalarıKüp doğranmış patlıcanlar ve doğranmış kuşkonmazların tavada zeytinyağında dirilikleri gidene kadar dikkatlice soteletilmesi şarttır.Haşlanmış kinoanın süzüldükten sonra tamamen taneli ve kuru formda salata kasesine eklenmesi dokuyu optimize eder.Tuz oranının soteleme aşamasında sebzelere eşit şekilde dağılması, lezzet profilinin dengelenmesini sağlar.Zeytinyağının kalitesi salatanın taze aromatik tadını doğrudan etkilediği için sızma zeytinyağı tercih edilmelidir.Servis edilmeden önce oda sıcaklığında kısa süre dinlendirilmesi, tüm malzemelerin birbirine uyum sağlamasına yardımcı olur.
6. Servis ÖnerileriPatlıcanlı kuşkonmazlı salata, ılık veya soğuk olarak geniş bir servis tabağında ızgara et yemeklerinin yanında sunulur. Yanında taze ev yapımı limonata veya soğuk ayran ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Şık bir sunum tabağında, üzerine hafifçe sızma zeytinyağı gezdirilerek sofraya getirilebilir.

Not

Patlıcanlı kuşkonmazlı salata, taze kuşkonmazın şifalı dokusu ve kinoanın doyuruculuğuyla hazırlanan en hafif ve ferahlatıcı yaz salatası alternatiflerinden biridir. Bu özel patlıcanlı kuşkonmazlı salata tarifi ile evinizde en lezzetli ve sağlıklı salatayı kolayca hazırlayabilirsiniz. Adım adım anlatılan bu nefis patlıcanlı kuşkonmazlı salata nasıl yapılır rehberi sayesinde kısa sürede harika bir lezzet elde edebilirsiniz. Detaylı yapılışı ve püf noktaları için yazının devamını inceleyebilirsiniz.