İçindekiler (6 Kişilik)

• Yeteri kadar galeta unu
• 2 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 6 adet tavuk baget
• 3 adet patates
• 2 çorba kaşığı mısır unu
• Yeteri kadar tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 Yarım demet maydanoz
• 1 kase kaşar peyniri (rendelenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Bagetleri önce mühürleyin daha sonra haşlayın.
2. Adım 2Etini kemikten ayırın ve didikleyin. ⠀
3. Adım 3Patatesleri haşlayın ve püre haline getirin.
4. Adım 4Üzerine tavukları, mısır ununu, karabiberi, toz biberi, maydanozu ve kaşarı ekleyerek yoğurun.  
5. Adım 5Kalan kemiklerin ucunu alüminyum folyo ile sarın.
6. Adım 6Tavuklu patatesli karışımı tavuk baget gibi sarıp, yumurta ve galeta ununa bulayarak kızartın.
7. Püf NoktalarıBagetleri haşlamadan önce tereyağı ile mühürlemek, etin suyunu içine hapsederek kurumasını kesin olarak önler.Haşlanmış patateslerin tamamen soğuduktan sonra tavuklu harca eklenmesi gerekir. Sıcak patates, içindeki kaşar peynirinin erken erimesine ve harcın formunu anında kaybetmesine yol açar.Patatesli Tavuk But harcının dağılmaması için bağlayıcı olarak kullanılan mısır ununun bütün malzemelerle tamamen homojen karışması şarttır.Dış kaplamanın kusursuz çıtırlıkta olması için yumurta ve galeta ununa bulanan parçaları kızartmadan önce buzdolabında on dakika dinlendirin.Hazırladığınız Patatesli Tavuk But parçalarını kızartırken yağın iyice ısınmış olması gerekir. Soğuk yağ, harcın bütün yağı çekerek ağırlaşmasına ve kabuğun yumuşamasına neden olur.
8. Servis ÖnerileriBu nefis yemeği, zeytinyağlı taze fasulye veya mevsim yeşilliklerinden oluşan hafif sirkeli bir salata eşliğinde sunabilirsiniz. Yoğun peynir ve kızartma lezzetini dengelemek için yanında ev yapımı soğuk naneli ayran tercih etmek oldukça doğru bir adımdır.Sunum tabağının kenarlarını taze kekik dalları ve süzme yoğurtlu sarımsaklı dip sos ile süsleyerek iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz. Servis esnasında çıtır tavukların kemik kısımlarını renkli kağıt peçetelerle sararak restoran şıklığını doğrudan sofranıza taşıyabilirsiniz.

Not

Patatesli Tavuk But tarifi, çıtır dış kabuğu ve peynirli iç dolgusuyla misafir sofraları için en iyi ana yemektir. Bu pratik lezzet nasıl yapılır sorusunun yanıtı oldukça basittir. Ev mutfağında kusursuz sonucu yakalamak için adım adım yapılışı aşağıda yer almaktadır. Bütün detayları hemen inceleyerek hazırlıklara başlayın.