İçindekiler (4 Kişilik)

• 10 parça kuzu pirzola
• 100 gram tereyağı
• 3 adet patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı kemik suyu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber

Hazırlanış

1. Adım 1Pirzolaları tuzlayın, tavada mühürleyin. Tereyağı ekleyin. 
2. Adım 2Patates ve soğanları halka halka doğrayın. Patates ve soğanları iki tarafı kızarıncaya kadar pişirin.
3. Adım 3Patates ve soğanları fırın kabına alıp baharat ilave edin. Üzerine pirzolaları yerleştirin. 
4. Adım 4Et veya kemik suyunu dökün. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirip servis edin.
5. Püf NoktalarıEtleri mühürlerken tavanın çok sıcak olmasına dikkat edin, böylece etin suyu içinde kalır ve protein yapısı korunur.Kusursuz bir patatesli pirzola tarifi için kemik suyu kullanmanız yemeğin kolajen dengesini artırarak daha bağlayıcı ve kıvamlı bir sos oluşturur.Patatesleri pişirmeden önce nişastasını salması için soğuk suda bekletin; bu basit işlem, fırınlama sırasında sebzelerin dağılmasını önler.Tereyağının yanmasını engellemek için etleri mühürlerken tavaya az miktarda sızma zeytinyağı ekleyebilirsiniz.Mükemmel bir patatesli pirzola yapılışı için fırın ısısının yemeği içeri atmadan önce 200 dereceye tam olarak ulaşmış olması şarttır.
6. Servis ÖnerileriFırından yeni çıkmış bu yemeği, sade bir tereyağlı pirinç pilavı ile birlikte servis edebilirsiniz. Yanında ince kıyılmış taze naneli ve salatalıklı ferahlatıcı bir cacık harika bir uyum yakalar.Sunum tabağınızı renklendirmek için yemeğin üzerine ince doğranmış taze maydanoz yaprakları serpiştirin. İçecek olarak ise ev yapımı, bol köpüklü soğuk bir ayran tercih ederek damaktaki lezzet dengesini tamamlayabilirsiniz.

Not

Patatesli pirzola tarifi, yumuşacık etiyle sofraların en iyisidir. Bu pratik lezzeti hemen deneyin. Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan bu eşsiz yemeğin yapılışı oldukça kolaydır. "Patatesli pirzola nasıl yapılır?" sorusunun tüm aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Misafirlerinizi etkilemek için ihtiyacınız olan tüm detaylara göz atın. Hazırlıklara hemen başlayın.