İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 adet kuru soğan (halka doğranmış)
• 2 adet patates (ince dilimlenmiş)
• 1 1/2 kg istavrit (ayıklanmış)
• 1 1/2 demet maydanoz
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar pul biber
• 1 1/3 su bardağı zeytinyağı

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanı tavaya yayın, üzerine patatesleri kapatacak şekilde dizin.
2. Adım 2Balıkları dizin, maydanozu da yayın. Tuz ve biberi serpin. En son yağı gezdirip, ¼ su bardağı su ekleyin. Kaynayana kadar yüksek ateşte, sonrasında orta ateşte tüm sebzelerin diriliği gidene kadar pişirin.
3. Püf NoktalarıSoğanların tavanın tabanına halka şeklinde döşenmesi, balıkların tabana yapışmasını önleyerek yumuşacık pişmesini sağlar.Patateslerin ince dilimlenmesi, buğulama sırasında soğan ve balığın saldığı aromayla bütünleşerek kısa sürede tam kıvam alması için şarttır.Zeytinyağı ile su dengesinin doğru ayarlanması, malzemelerin kendi buharıyla harika bir sos oluşturarak kurumasına mani olur.Patatesli istavrit buğulama pişerken tencerenin kapağının kapalı tutulması, aromanın ve nemin içeride hapsedilmesi açısından kritik önem taşır.
4. Servis ÖnerileriPatatesli istavrit buğulama, tabağa alındıktan sonra üzerine gezdirilen kendi lezzetli sosu ve ince kıyılmış taze maydanozlarla servis edilir. Yanına çok yakışacak ılık bir çorba veya ferahlatıcı ev yapımı limonata bu sağlıklı sofrayı tamamlar. Şık bir sunum için kenarlara taze limon dilimleri eklenebilir.

Not

Patatesli istavrit buğulama tarifi, kokusuz ve sağlıklı pişirme tekniğiyle hazırlanan hafif bir akşam yemeği seçeneğidir. Bu enfes tarif, kızartma derdi olmadan balığın lezzetini en saf haliyle sofralarınıza taşıyan pratik bir alternatif sunar. Evinizde mis kokulu ve lokum gibi bir ziyafet çekmek için patatesli istavrit buğulama nasıl yapılır merak ediyorsanız detayları inceleyebilirsiniz.