İçindekiler (4 Kişilik)

• 6 dilim pastırma (çemeni alınmış)
• 1 1/2 adet göbek marul (kıyılmış)
• 2 adet salatalık (jülyen doğranmış)
• 5 adet kiraz domates (ikiye bölünmüş)
• 1 1/4 su bardağı konserve mısır
• Yeteri kadar limon suyu
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar kuru kekik

Hazırlanış

1. Adım 1Pastırmaları bir tavada zeytinyağı ile kıtırlaşana kadar, orta kısık ateşte pişirin. Kalan malzemeleri servis tabağına alıp harmanlayın. Üzerine pastırmayı serpin.
2. Adım 2Sos malzemelerini ayrı bir yerde karıştırın ve servis sırasında salatanın üzerine gezdirin.
3. Püf NoktalarıGöbek marulu yıkadıktan sonra tamamen kurutun. Islak kalan yapraklar sosu seyreltir ve salatanın kısa sürede yumuşamasına neden olur.Pastırmaları orta-kısık ateşte kısa süre pişirin. Yüksek ateş ince dilimlerin yanmasına, uzun pişirme ise sertleşmesine yol açabilir.Konserve mısırı süzüp sudan geçirin ve iyice kurulayın. Fazla sıvı, pastırmalı kekikli salata tarifinin tabanında su birikmesine neden olabilir.Limon suyunun asiditesi pastırmanın yağlı ve tuzlu lezzetini dengeler. Zeytinyağı ile limon suyunu çırparak sosun sebzelere eşit dağılmasını sağlayın.Pastırma ve tuzlu sos malzemeleri nedeniyle ilave tuzu kontrollü kullanın. Sosu ve pastırmayı salataya servis öncesinde ekleyerek çıtır dokuyu koruyun.
4. Servis ÖnerileriPastırmalı kekikli salatayı geniş ve sığ bir tabakta servis edin. Sebzeleri alta yerleştirip kıtır pastırma dilimlerini en üste ekleyin.Yanında kızarmış ekşi mayalı ekmek, peynirli grissini veya sade lavaş sunabilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu ya da şekersiz soğuk çay tercih edebilirsiniz.

Not

Pastırmalı kekikli salata, çıtır pastırma ve taze sebzeleri buluşturan pratik, dengeli bir tariftir. Göbek marul, salatalık, domates ve mısırla hazırlanan salata, limonlu kekik sosuyla tamamlanır. Pastırmalı kekikli salata nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve lezzeti koruyan püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.