İçindekiler (2 Kişilik)

• Yeteri kadar sıvı yağ
• 2 adet patlıcan
• 1 su bardağı yoğurt
• Yeteri kadar tuz
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2 çorba kaşığı tahin

Hazırlanış

1. Adım 1Patlıcanları alacalı soyun.
2. Adım 2Küp küp doğrayın.
3. Adım 3Kızgın yağda kızartın.
4. Adım 4Yoğurda limonu ekleyin.
5. Adım 5Tahini ekleyin. Tuzunu serpin, karıştırın.
6. Adım 6Patlıcanları bu karışımla harmanlayın ve servis tabağına alın.
7. Püf NoktalarıPanço hazırlarken patlıcanların alacalı soyulup eşit küpler halinde doğranması, her parçanın homojen bir şekilde kızarmasını sağlar.Kızartma yağının tamamen kızgın olması, patlıcanların fazla yağ çekmesini önleyerek hafif bir doku elde edilmesini garanti eder.Yoğurt, limon suyu ve tahin karışımının pürüzsüzce çırpılması, sosun lezzetini ve kıvamını doğrudan artırır.Panço tarifi için kullanılacak malzemelerin taze olması tarifin başarısını garantiler.
8. Servis ÖnerileriBu nefis lezzeti taze nane yaprakları veya hafifçe kavrulmuş susam taneleri ile süsleyerek görsel bir zenginlik elde edebilirsiniz. Yanında ana yemeklerin yanında ferahlatıcı bir meze olarak servis edebilirsiniz. Şık bir servis tabagında özenle sunum yapmak sofranıza zarif bir dokunuş katar.

Not

Yaz sıcaklarının vazgeçilmezi olan Panço, ferahlatıcı yapısıyla sofralarınıza hafiflik katmaya adaydır. İlk cümlede yer alan bu benzersiz tat, köz tadını aratmayan patlıcanıyla damaklarda kalıcı bir iz bırakır. Panço tarifi nasıl yapılır merak ediyorsanız, bu nefis tarifi hemen deneyebilirsiniz. Serinletici ve pratik bir meze arayanlar için hazırladığımız bu tarifin yapılışı oldukça kolaydır. Detaylı malzemeler ve adım adım yapılışı için yazının devamını inceleyebilirsiniz.