İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 1/2 su bardağı kinoa
• 1 adet pancar (haşlanmış)
• 1 adet avokado (olgun)
• 1 demet roka
• 1 kase marul
• 1 su bardağı sebze suyu
• 1 1/2 adet limon
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• 3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Kinoaları sebze suyunda yumuşayana kadar haşlayın. Pancar, avokado, roka ve marulu doğrayıp salata kâsesine alın. Üzerine kinoaları ekleyin. Ayrı bir kapta limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Salataya ilave edip harmanlayın ve servis e
2. Püf NoktalarıKinoayı pişirmeden önce ince bir süzgeçte bol suyla yıkayın. Bu işlem, kinoanın yüzeyindeki doğal saponini uzaklaştırarak acı tadı azaltır.Kinoayı sebze suyunda, taneler yumuşayıp beyaz halkaları belirginleşene kadar pişirin. Salataya eklemeden önce tamamen soğutarak yeşilliklerin solmasını önleyin.Haşlanmış pancarı doğradıktan sonra fazla suyunu süzdürün. Böylece pancarlı kinoa salatası gereğinden fazla sulanmaz.Avokadoyu servis öncesinde doğrayıp limon suyuyla karıştırın. Limonun asiditesi kararmayı yavaşlatırken avokadonun yoğun tadını dengeler.Nar ekşisi, limon ve zeytinyağını ayrı bir kapta çırpın. Sosu pancarlı kinoa salatasına servis öncesinde eklemek, roka ve marulun diri kalmasını sağlar.
3. Servis ÖnerileriPancarlı kinoa salatasını geniş ve açık renkli bir tabakta servis ederek malzemelerin canlı görünümünü öne çıkarabilirsiniz. Üzerine kavrulmuş ceviz, kabak çekirdeği veya beyaz peynir ekleyebilirsiniz.Yanında tam tahıllı ekmek ya da ızgara tavuk sunarak daha doyurucu bir öğün hazırlayabilirsiniz. İçecek olarak ayran, limonlu maden suyu veya şekersiz soğuk çay tercih edebilirsiniz.

Not

Pancarlı kinoa salatası, canlı rengi ve dengeli dokusuyla hafif ama doyurucu bir öğün sunar. Sebze suyunda pişen kinoa, pancarın topraksı tadı ve avokadonun yumuşaklığıyla uyum sağlar. Pancarlı kinoa salatası nasıl yapılır sorusunun pratik yapılışını ve doğru sos dengesini aşağıda bulabilirsiniz.