İçindekiler (5 Kişilik)

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 4 adet pancar
• 4 su bardağı tavuk suyu
• 2 dal taze kekik
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı çörek otu
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanış

1. Adım 14 bardak tavuk suyunu kaynamaya bırakın. Tereyağını başka bir tavada eritip suya ilave edin. Sonra doğranmış pancar, bulgur, tuz ve karabiberi ilave edip pişirmeye bırakın. 20 dakika sonra altını kapatıp taze kekik ve çörek otu ilave ederek servis edin.
2. Püf NoktalarıPancar Hazırlığı: Pancarları mümkün olduğunca küçük küpler halinde doğrayın; bu sayede hem pilavla daha homojen bir şekilde bütünleşirler hem de pişme süreleri bulgurla uyumlu hale gelir.Tavuk Suyu Kalitesi: Pilavın lezzetini belirleyen en önemli unsur kullandığınız tavuk suyudur; mümkünse kendi hazırladığınız doğal tavuk suyunu tercih edin.Demleme Süresi: Pilavınızı pişirdikten sonra üzerine havlu kağıt kapatıp en az 15 dakika demlenmeye bırakmak, tane tane bir sonuç elde etmeniz için şarttır.
3. Servis ÖnerileriPancarlı bulgur pilavını servis ederken üzerine bir parça süzme yoğurt veya ufalanmış beyaz peynir ekleyerek renk kontrastı oluşturabilir, tadını daha da dengeleyebilirsiniz.Yanında taze nane veya dereotu ile süslenmiş bir çoban salatası, bu renkli pilavın yanına en çok yakışan hafif eşlikçilerdir.

Not

Pancarlı bulgur pilavı, geleneksel pilav anlayışına pancarın canlı rengini ve topraksı aromasını katan, hem görsel olarak büyüleyici hem de besin değeri oldukça yüksek bir ana öğün eşlikçisidir. Özellikle et yemeklerinin yanına çok yakışan, pancarlı bulgur pilavı nasıl yapılır sorusunun en yalın cevabını bu tarifte bulabilirsiniz. Çörek otu ve taze kekik ile zenginleştirilen bu tarif, sofralarınıza modern ve sağlıklı bir dokunuş getirecek.