İçindekiler (3 Kişilik)

• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 kase pancar (rendelenmiş)
• 1 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 1/2 su bardağı süzme yoğurt
• 1 avuç ceviz (kıyılmış)
• 1 adet kiraz turp (dilimlenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Havucu, pancarı, sarımsak ve yağı tavaya alıp solana kadar soteleyin. Karıştırarak soğutun. Yoğurt ve cevizi de karıştırın, servis kasesine alın.
2. Adım 2Üzerine dilimlenmiş süs turbu yerleştirin ve ılık servis edin.
3. Püf NoktalarıPancar ve havucu benzer kalınlıkta rendeleyin. Böylece sebzeler tavada aynı sürede yumuşar ve salatanın dokusu daha dengeli olur.Sebzeleri zeytinyağında yalnızca dirilikleri hafifçe gidene kadar soteleyin. Fazla pişirmek pancar salatasının dokusunu gereğinden fazla yumuşatabilir.Sarımsağı sebzelerle birlikte uzun süre yüksek ateşte kavurmayın. Sarımsak yanarsa salataya acı ve baskın bir tat verebilir.Sotelenmiş pancar ve havucu yoğurtla karıştırmadan önce tamamen veya en azından belirgin şekilde ılıtın. Sıcak sebzeler süzme yoğurdun sulanmasına neden olabilir.Cevizi iri kıyılmış halde son aşamada ekleyin. Böylece pancar salatası içinde kıtır dokusunu daha iyi korur.
4. Servis ÖnerileriPancar salatasını ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerini ince kiraz turp dilimleri, ceviz parçaları veya birkaç damla zeytinyağıyla tamamlayabilirsiniz.Izgara et, tavuk veya fırında balık yemeklerinin yanında meze olarak sunabilirsiniz. Kızarmış ekmek veya lavaşla birlikte hafif bir ara öğün olarak da tercih edilebilir.

Not

Pancar salatası, rendelenmiş pancar ve havucu süzme yoğurt, sarımsak ve cevizle buluşturan pratik bir mezedir. Sebzelerin kısa süre sotelenmesi lezzeti yoğunlaştırırken ceviz salataya kıtır bir doku kazandırır. Pancar salatası nasıl yapılır sorusunun yanıtını ve başarılı sonuç veren püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.