İçindekiler (4 Kişilik)

• 500 gram kuzu kıyma
• 1 Yarım su bardağı köftelik bulgur
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz yenibahar
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 avuç ceviz (kıyılmış)
• 5 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Yeteri kadar çöp şiş
• Birkaç adet lavaş ekmek
• 1 Arzu ettiğiniz kadar taze soğan (doğranmış)
• 1 Arzu ettiğiniz kadar domates (dilimlenmiş)

Hazırlanış

1. Adım 1Köfte malzemelerini bir yoğurma kabında yoğurun ve 30 dakika dinlendirin. Çöp şişleri harçla kaplayın ve bir fırın kabına yerleştirin.
2. Adım 2Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Lavaş ekmeklerin üzerine aldığınız kebabı yanında domates ve taze soğan ile servis edebilirsiniz.
3. Püf Noktalarıİnce bulgurun kuzu kıymasındaki yağı ve nemi tamamen çekmesi için yoğurulan harcı en az otuz dakika buzdolabında dinlendirmelisiniz.İdeal bir oruk kebabı yapılışı sırasında etlerin çöp şişten dökülmemesi için ellerinizi hafifçe ıslatarak harcı şişe sıkıca tutturmalısınız.İçerisindeki yenibahar ve kimyon, etin yoğun aromasını dengeleyerek yemeğin lezzet profilini kusursuz bir şekilde tamamlar.Kusursuz bir oruk kebabı tarifi elde etmek için şişleri fırın tepsisine temas etmeyecek şekilde dizerek etlerin kendi suyuyla haşlanmasını engellemelisiniz.
4. Servis ÖnerileriYemeğinizi fırından çıkar çıkmaz taze ve sıcak lavaşların üzerine çekerek servis edebilirsiniz. Lavaşlar etin lezzetli yağını emerek sunumu çok daha iştah açıcı hale getirir.Tabağın kenarına ince doğranmış taze soğan ve sumaklı domates dilimleri ekleyerek asit dengesini kolayca sağlayabilirsiniz. İçecek olarak ise ev yapımı naneli soğuk bir ayran bu yöresel menüye harika uyum sağlar.

Not

Oruk kebabı tarifi kuzu eti ve bulgurun en iyi uyumudur. Bu yemeğin nasıl yapılır sorusunu uzmanlıkla açıklıyoruz. Yöresel baharatlarla zenginleşen oruk kebabı yapılışı sofralarınıza lezzet katar. Tam ölçülü malzemelerle pratik bir hazırlık süreci sunan bu nefis yemeğin tüm aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Şişte pişirme teknikleri için yönergeleri dikkatlice okuyunuz.