İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 kase marul (doğranmış)
• 1 kase roka (doğranmış)
• 1 tutam nane
• 1 kase brokoli (haşlanmış)
• 1 tatlı kaşığı keten tohumu
• 2 dilim somon balığı
• Yeteri kadar zeytinyağı
• Yeteri kadar limon suyu
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Somonları ızgara tavasında arkalı önlü kızartın. Kalan malzemeleri servis tabaklarına yerleştirin. Somonları da salatanın üzerine alın.
2. Adım 2Sosunu hazırlayıp üzerinde gezdirin.  
3. Püf NoktalarıSomonu pişirmeden önce yüzeyindeki fazla nemi kağıt havluyla alın. İyi ısıtılmış ızgara tavasında kontrollü pişirmek Omega Üç Salatası içinde balığın daha iyi renk almasını sağlar.Somonu gereğinden uzun süre pişirmeyin. Fazla pişen balık kuruyacağı için kalınlığına göre pişme durumunu kontrol ederek tavadan alın.Haşlanmış brokoliyi tamamen soğutup suyunu süzdürdükten sonra yeşilliklerle birleştirin. Sıcak veya sulu brokoli salatanın diriliğini azaltabilir.Limon suyu, zeytinyağı ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıp servise yakın ekleyin. Sosun erken eklenmesi roka ve marulun kısa sürede yumuşamasına neden olabilir.Eski metindeki “omega-3 eksikliğini tamamlar” gibi sağlık iddiaları çıkarılmalıdır; tek bir tarifin kişideki besin eksikliğini giderdiği söylenemez. Ayrıca “2 dilim somon”, “1 kase” yeşillik ve brokoli ile sos malzemeleri gram veya kaşık ölçüsüyle verilmelidir. Bu ölçüler netleşmeden besin değerleri ve porsiyon başına omega-3 miktarı güvenilir biçimde hesaplanamaz.
4. Servis ÖnerileriOmega üç salatasını somon hâlâ ılıkken ve yeşillikler diri durumdayken servis edebilirsiniz. Üzerine limonlu sosu gezdirip keten tohumunu son aşamada eklemek sunumu tamamlar.Yanında kızarmış tam tahıllı ekmek veya sade bir sebze çorbası iyi uyum sağlar. Daha ferah bir servis için birkaç taze nane yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Not

Omega Üç Salatası, ızgara somonu brokoli, roka, marul ve keten tohumuyla buluşturan pratik bir salata tarifidir. Limonlu zeytinyağlı sos malzemelerin aromasını dengeler. Omega Üç Salatası nasıl yapılır, diri yeşillikler ve kurumayan somon için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.