İçindekiler (4 Kişilik)

• 1 Yarım su bardağı arpa şehriye
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 kase nohut (haşlanmış)
• 5 adet kuru domates (doğranmış)
• Yeteri kadar tuz
• 1 Arzu ettiğiniz kadar dereotu (kıyılmış)

Hazırlanış

1. Adım 1Arpa şehriyeleri tavuk suyunda haşlayın. Haşlanmış nohutları ilave edip tuzunu ayarlayın.
2. Adım 2Kuru domatesleri de ekledikten sonra pişmeye bırakın.  
3. Adım 3Üzerine dereotu ekleyerek servis edebilirsiniz.  
4. Püf NoktalarıArpa şehriyeyi kaynayan tavuk suyuna ekleyin ve gereğinden uzun pişirmeyin. Fazla pişen şehriye Nohutlu Arpa Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası içinde şişerek kıvamın aşırı koyulaşmasına neden olabilir.Haşlanmış nohudu şehriye yumuşamaya başladıktan sonra eklemek yeterlidir. Nohut zaten pişmiş olduğu için uzun süre kaynatılması dokusunun gereğinden fazla yumuşamasına yol açabilir.Kuru domates çok tuzlu veya sertse kısa süre sıcak suda bekletip süzdükten sonra kullanabilirsiniz. Tavuk suyu da tuzlu olabileceği için ilave tuzu tüm malzemeler eklendikten sonra ayarlayın.Dereotunu Nohutlu Arpa Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası ocaktan alındıktan sonra servis sırasında ekleyin. Böylece taze aroması ve rengi daha iyi korunur.Tarifte 4 kişilik çorba için yalnızca 1 su bardağı tavuk suyu belirtilmiş; yarım su bardağı arpa şehriye bu miktarın büyük bölümünü çekebilir. Ek sıcak su veya tavuk suyu miktarının netleştirilmesi, “1 kase nohut” ölçüsünün gram ya da bardak olarak verilmesi ve ilk adımın malzeme gösteriminde eksik olan nohudun eklenmesi gerekir.
5. Servis ÖnerileriNohutlu arpa şehriyeli tavuk suyu çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış dereotu ve taze çekilmiş karabiber eklemek kuru domatesli aromayı tamamlar.Yanında kızarmış ekmek veya sade bir mevsim salatası iyi gider. İsterseniz servis sırasında birkaç damla limon suyu ekleyerek daha ferah bir tat elde edebilirsiniz.

Not

Nohutlu Arpa Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası, tavuk suyunun yoğun aromasını nohut, arpa şehriye ve kuru domatesle buluşturan doyurucu bir çorbadır. Şehriye pişerken sıvıyı çekerek kıvamı belirginleştirir. Nohutlu Arpa Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası nasıl yapılır, dengeli kıvam ve diri şehriye için püf noktalarını inceleyebilirsiniz.