İçindekiler (2 Kişilik)

• 2 su bardağı nohut (haşlanmış)
• 1 Çeyrek su bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 2 çorba kaşığı tahin
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Yeteri kadar tuz

Hazırlanış

1. Adım 1Malzemelerin hepsini bir kaseye alıp blendırdan geçirin.
2. Püf NoktalarıNohutların tamamen yumuşamış olması pürenin kıvamını doğrudan etkiler. Sert kalan nohutlar Nohut Püresi içinde pütürlü bir yapı oluşturabilir.Tahinin yağlı ve yoğun yapısı, limon suyunun asiditesiyle dengelenir. Limonu kontrollü eklemek ceviz ve kimyon aromasının geri planda kalmasını önler.Cevizi blendera eklemeden önce iri parçalara ayırın. Bu işlem, Nohut Püresi tarifinde malzemelerin daha hızlı ve homojen parçalanmasına yardımcı olur.Malzemeleri aralıklarla blenderdan geçirip kabın kenarlarını spatulayla sıyırın. Böylece iri nohut veya ceviz parçalarının karışımda kalmasını önleyebilirsiniz.Tarifin malzeme listesinde kıvamı açmak için herhangi bir sıvı bulunmuyor. Karışım fazla koyu kalırsa kullanılacak su veya nohut haşlama suyunun miktarının tarifte ayrıca belirtilmesi daha tutarlı bir sonuç sağlar.
3. Servis ÖnerileriNohut püresini servis tabağına yayıp üzerine az miktarda zeytinyağı, birkaç parça ceviz ve kimyon serpebilirsiniz. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk servis edilebilir.Izgara et, tavuk ve fırın sebzelerin yanında garnitür olarak iyi gider. Kızarmış ekmek, lavaş veya çiğ sebze dilimleriyle meze şeklinde de sunulabilir.

Not

Nohut Püresi, haşlanmış nohudu tahin, ceviz, kimyon ve limonla buluşturan yoğun kıvamlı bir eşlikçidir. Tahin kremamsı yapı sağlarken limon suyu yağlı dokuyu dengeler. Nohut Püresi nasıl yapılır, pürüzsüz kıvam ve dengeli lezzet için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.