İçindekiler (2 Kişilik)

• 1 1/2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 1/2 adet kadar maydanoz
• 140 gram nohut unu
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı köri baharatı
• 1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
• 1 çay kaşığı toz kimyon
• 1 tutam tuz
• 2 adet yumurta beyazı
• 1 adet yumurta
• 1 1+1/2 su bardağı soğuk su

Hazırlanış

1. Adım 1Soğanları minik minik, küp küp doğrayın.
2. Adım 2Sivri biber ve domatesleri minik minik doğrayın.⠀  
3. Adım 3Maydanozları ince ince kıyın. ⠀  
4. Adım 4Orta genişlikte bir kaba nohut unu, kırmızı toz biber, köri, kimyon, zerdeçal, tuz,
5. Adım 51 adet yumurtanın tamamı ve 2 adet yumurta akı ekleyin ve karıştırın.⠀  
6. Adım 6Üzerine suyunu ekleyin ve bir kez daha karıştırın.
7. Adım 7Maydanoz, domates, biber ve soğanı ekleyerek tekrar karıştırın.⠀  
8. Adım 8Yağladığınız krep tavasına karışımınızı dökün ve döndürerek pişirin.
9. Püf NoktalarıNohut ununu yumurta ve suyla topaksız olana kadar iyice karıştırın. Nohut unu sıvıyı bekledikçe çektiği için harcı birkaç dakika dinlendirmek Nohut Krep kıvamının daha dengeli olmasına yardımcı olur.Domates, soğan ve sivri biberi mümkün olduğunca küçük doğrayın. Büyük sebze parçaları krebin tavada eşit yayılmasını ve çevrilmesini zorlaştırabilir.Harç dinlendikten sonra kıvamını yeniden kontrol edin. Fazla koyulaşmışsa çok az su ekleyin; gereğinden akışkan bir karışım ise tavada dağılabilir.Tavayı ince bir tabaka yağlayıp orta ateşte ısıtın. Nohut Krep alt yüzeyi tamamen toparlanmadan çevrilirse kolayca parçalanabilir.Tarifin malzeme listesinde tavayı yağlamak için kullanılacak yağ bulunmuyor. Ayrıca “1/2 adet kadar maydanoz” ölçüsü belirsiz; maydanozun demet, gram veya yemek kaşığı olarak ve tava yağının miktarıyla birlikte netleştirilmesi gerekir.
10. Servis ÖnerileriNohut krepleri sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında süzme yoğurt, cacık ya da domates ve salatalıktan oluşan sade bir kahvaltı tabağı iyi gider.Üzerine taze maydanoz veya ince doğranmış taze soğan eklenebilir. Daha doyurucu bir sunum için peynir ve bol yeşillikle birlikte servis edebilirsiniz.

Not

Nohut Krep, nohut ununun yoğun aromasını domates, biber, soğan ve baharatlarla buluşturan sebzeli bir tava tarifidir. Yumurta karışımın bağlanmasını sağlarken doğru su oranı akışkan krep kıvamını oluşturur. Nohut Krep nasıl yapılır, kolay çevrilen ve dengeli pişen krepler için aşağıdaki püf noktalarını inceleyebilirsiniz.